맥심커피 레시피는 어떻게 하나요?
질문?
이런, 맥심 사냥 그거 있잖아, 그거 어케 만들더라? 저번에 친구가 이거 해줬는데 진짜 맛있더라구. 그때는 그냥 얻어먹기만 했는데, 요즘 날도 더워지니까 자꾸 생각나는 거야. 이거 만드는 법이 생각보다 간단하다고는 하는데, 나도 직접 해보려니 어케 하는지 가물가물하더라고. 그래서 한 번 정리해볼까 싶어.
일단 맥심 봉투 두 개를 뜯어다가 컵에 탈탈 털어 넣는 것부터 시작인데, 어릴 때 엄마가 타주던 달달한 커피 생각나더라고. 2000년대 초반 여름방학 때 할머니 댁에서 그렇게 마셨던 기억이 나. 진짜 추억의 맛이지.
그 다음 뜨끈한 물을 아주 쪼오끔만 넣어서, 가루가 뭉치지 않게 휘휘 저어 녹여야 해. 여기서 물 양 조절이 은근 중요하더라. 너무 많이 넣으면 나중에 얼렸을 때 밍밍해지거든. 나는 엄지손가락 한 마디 정도? 그 정도로 넣는 편이야. 안그럼 맛이 좀 없어지더라구.
가루가 다 녹았다 싶으면, 이번엔 차가운 물을 넉넉하게 부어서 시원한 아이스 커피를 만드는 거지. 뭐 얼음까지 넣으면 더 좋겠지만, 꼭 그럴 필요는 없더라.
자, 이제 하이라이트인데, 다 마시고 비어있는 맥심 봉투 있잖아? 그걸 잘 씻어뒀다가 아까 만든 아이스 커피를 조심조심 채워 넣는 거야. 이게 또 봉투 입구가 좁아서 흘리기 쉬우니까 집중해야 돼. 나는 작년 여름 서면에 친구집에서 이거 만들다가 막 질질 흘렸던 기억이 생생해. 그때 봉투 하나에 절반 정도 채우는 게 적당하더라고.
커피 채운 봉투를 그냥 냉동실에 넣으면 흐물거려서 다 쓰러지니깐, 빈 종이컵이나 작은 플라스틱 용기 같은 데 기대어 세워두는 게 중요해. 대충 세워도 얼면서 형태가 잡히니까 너무 완벽하게 하려고 애쓰지 않아도 돼.
시간이 지나면, 한 서너 시간? 아니면 뭐 반나절 정도? 아주 꽝꽝 얼어붙어 있을 거야. 나는 주로 저녁에 만들어 놓고 아침에 꺼내 먹는 편인데, 딱 좋더라. 그때 봉투 윗부분을 싹둑 잘라서 쭉 빨아먹으면 돼. 어렸을 때 먹던 더위사냥이랑 진짜 비슷해서 신기해.
진짜 별거 아닌데, 왠지 이걸 만들면 기분이 좋아진단 말이야. 특히 더운 날 한강 여의도 같은 데 가서 먹으면 딱이거든. 집에서 만든 나만의 시원한 맥심사냥, 이 여름 최고의 디저트 아니겠어?
맥심사냥 만드는 방법 (FAQ)
Q: 맥심사냥 만드는 방법은 무엇인가요?
A:
- 맥심 커피 2봉지를 컵에 넣고 소량의 따뜻한 물로 녹입니다.
- 찬물을 추가하여 아이스 커피를 만듭니다.
- 빈 맥심 봉지에 아이스 커피를 다시 채웁니다.
- 채운 봉지를 종이컵 등에 기대어 세워 냉동실에 얼립니다.
- 충분히 얼면 맥심사냥이 완성됩니다.
커피믹스의 개발자는 누구인가요?
2006년, 그러니까 16년 전 일인데... 커피믹스의 개발자가 누구냐고? 이걸 물으면 참 복잡한 이야기가 나와.
조항연 약사님이라는 분이 계신데, 이분이 커피믹스 개발과 깊은 관련이 있어. 근데 뭐랄까, '나 혼자 개발했어!' 이렇게 딱 단정 지어 말하기는 어려운 거지.
동서식품이랑 또 다른 분들, 동료들과 힘을 합쳐서 만들어진 거거든. 그래서 조항연 약사님 본인이 단독 개발자로 기록되는 걸 한사코 사양하셨다고 들었어. 겸손함이랄까, 아니면 그만큼 여러 사람의 노력이 중요하다고 생각하셨던 걸까.
근데 또 생각해보면, 새로운 맛을 상상하고, 그걸 현실로 만들고, 사람들에게 선보이기까지... 그런 창의적인 아이디어와 실행력이 없었다면 지금의 커피믹스는 없었을 거 아냐. 마치 ‘이런 게 있으면 좋겠다!’ 하고 딱 꼬집어낸 건 조항연 약사님이셨던 것 같은 느낌적인 느낌?
그래서 '개발자'라는 타이틀을 누가 딱 가져가느냐는 좀 다른 문제고, 결과적으로는 동서식품과 여러 사람들의 합작품이라는 게 맞는 말이긴 해. 그래도 조항연 약사님의 공이 분명히 있다는 건 확실해. 그분 아니었으면 이렇게 편하게 커피 마시기 어려웠을지도 몰라.
믹스 커피 프림의 성분은 무엇인가요?
와, 믹스 커피 프림 성분에 대해 묻는 건가요? 저도 이거 되게 궁금했거든요. 예전에 회사 점심시간에 동료들이랑 커피 마시면서 한참 이야기했던 기억이 나요. 그때 다들 건강에 좋니 마니 말들이 많았는데, 저는 사실 정확히는 몰랐죠. 그냥 달달한 커피가 좋아서 마셨지, 성분이 뭔지는 크게 신경 안 썼어요.
근데 이번에 제대로 알게 됐네요. 믹스 커피 프림의 하얀 가루, 그게 바로 야자유에서 온 거더라고요. 우리가 흔히 생각하는 그런 좋은 기름과는 좀 다르지만, 어쨌든 야자유가 베이스라는 거죠. 그리고 거기 들어있는 포화지방은 우리 몸에 빨리 흡수돼서 에너지로 잘 쓰인대요. 뭐, 단쇄지방산이라고 하던데, 그래서 그렇게 우리 몸에 부담이 덜 가는 건가 싶기도 하고요.
카제인나트륨도 들어있다고 하는데, 이게 몸에 나쁘지 않다는 말까지 들으니까 뭔가 안심이 되는 느낌? 물론 이걸로 뭘 판단하기에는 좀 이르지만, 적어도 우리가 생각했던 것만큼 이상한 성분은 아니라는 거잖아요. 예전에는 이런 정보들 잘 몰라서 그냥 좋다는 대로, 맛있다는 대로 먹었는데, 이제는 이런 작은 정보들 덕분에 좀 더 현명하게 선택할 수 있게 된 것 같아요.
추가 정보:
- 야자유 (Palm Oil): 믹스 커피 프림의 주요 지방 성분으로, 포화지방 함량이 높습니다. 하지만 믹스 커피 프림에 사용되는 형태는 일반적으로 정제된 야자유입니다.
- 포화지방 (Saturated Fat):
- 단쇄지방산 (Short-chain fatty acids): 야자유에 포함된 포화지방 중 일부는 탄소 사슬 길이가 8개 미만인 단쇄지방산입니다. 이들은 체내 흡수가 빠르고 에너지원으로 쉽게 전환됩니다.
- 장쇄지방산 (Long-chain fatty acids): 일반적으로 포화지방이라 하면 떠올리는, 체내에 축적되기 쉬운 장쇄지방산과는 다른 특성을 가집니다.
- 카제인나트륨 (Sodium Caseinate): 우유 단백질인 카제인을 가공한 것으로, 유화제나 안정제 역할을 합니다. 식품 첨가물로 널리 사용되며, 일반적으로 우리 몸에 큰 해를 끼치지 않는 성분으로 알려져 있습니다.
간단히 말해, 믹스 커피 프림의 하얀 가루는 주로 야자유에서 왔고, 거기 포함된 일부 지방은 우리 몸에 에너지로 잘 전환되는 종류입니다. 카제인나트륨도 들어있는데, 이건 해롭지 않다고 하네요.
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