동대문엽기떡볶이의 매출액은 얼마인가요?

엽떡 가맹비는 얼마인가요?

그날 밤, 눅눅한 공기 속에서 친구와 나눠 먹던 엽떡의 맛이 아직도 혀끝에 선명해. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 멈출 수 없었던 그 중독적인 매운맛. 그건 그냥 떡볶이가 아니었어. 우리의 시간, 우리의 이야기였지. 문득 그런 생각이 들었어. 나도 저런 공간을 갖고 싶다. 사람들의 허기진 배와 마음을 채워주는, 그런 뜨거운 공간을. 그래서 알아보기 시작했지. 내 꿈의 가격은 얼마일까.

텅 빈 상가, 차가운 시멘트 바닥 위에서 홀로 엽떡을 꿈꾸는 밤. 숫자들이 머릿속을 떠다녀. 그 뜨거움을 팔기 위해선 얼마가 필요할까. 그냥 돈이 아니야. 이건 내 청춘을 거는 모험이니까. 하나하나 뜯어보니, 그 무게가 고스란히 느껴져. 이름값, 그리고 비법을 배우는 시간, 공간을 채우는 모든 것들. 아, 정말 만만치 않구나. 그래도 포기할 수 없어. 그 빨간 국물처럼 진한 내 꿈을.

내 꿈의 조각들을 맞춰보는 중이야.

• 가맹비, 그 이름값은 1,000만 원. 엽떡이라는 든든한 울타리 안으로 들어가는 비용. 그들이 쌓아온 시간과 운영의 비밀을 전수받는 값이야.
• 교육비는 300만 원. 단순히 조리법을 배우는 게 아니야. 혀를 얼얼하게 만드는 그 황금 비율, 영혼을 담는 레시피를 내 손에 익히는 과정이지.
• 인테리어, 공간을 만드는 비용은 평당 200만 원. 스무 평 남짓한 내 첫 공간을 상상해. 벽돌 하나, 조명 하나에 내 취향을 담고 싶지만, 정해진 틀 안에서 시작해야겠지. 20평 기준으로 대략 3,600만 원 정도. 텅 빈 공간이 엽떡의 온기로 채워지는 마법.
• 간판, 사람들을 부르는 빛은 400에서 500만 원. 어두운 골목을 밝히는 빨간색 이름. ‘동대문 엽기떡볶이’. 내 가게의 얼굴이 될 그 이름. 멀리서도 내 가게를 알아볼 수 있게 해주는 이정표.

2인 엽떡의 칼로리는 얼마인가요?

어휴, 엽떡 2인분 칼로리 진짜 궁금했었는데, 100g에 143kcal라니, 생각보다 좀 높네. 그 말 듣고 바로 엽떡 앱 켜서 다시 확인했지 뭐야. 2인분이면 딱 3,000kcal 정도 된다고 하니, 뭐, 그럴 만도 하지. 특히 치즈 듬뿍 올리고, 쿨피스까지 곁들이면… 상상만 해도 이미 칼로리 폭탄이야.

그날도 스트레스가 엄청 쌓여서 뭐라도 확 먹어 치우고 싶었던 참이었어. 저녁 7시쯤이었나, 친구랑 같이 야탑역 근처에 있는 엽기떡볶이 매장에 갔거든. 매장 안은 이미 사람들로 북적거리고, 매콤한 냄새가 코를 확 찌르는데, 안 그래도 배고픈데 더 미칠 것 같더라.

우리는 기본 엽떡에 오뎅 추가했지. 그리고 치즈는 무조건 많이! 엽떡 나오기 전에 쿨피스도 미리 시켜서 시원하게 들이켰는데, 그게 벌써부터 약간의 죄책감을 안겨주더라. 그래도 뭐, 한번 먹을 때 제대로 먹어야지 싶어서. 떡볶이 나온 순간, 그 빨간 비주얼에 압도당해서 칼로리는 이미 안드로메다로 날아갔지.

딱 먹기 시작했는데, 와, 진짜 그 매콤함이랑 쫄깃한 떡, 그리고 녹진한 치즈의 조화가… 스트레스가 확 풀리는 기분이었다니까. 친구랑 정신없이 먹다 보니 어느새 바닥이 보였지. 그때 딱 드는 생각이 ‘아, 이거 한 번에 이렇게 먹어도 되는 건가?’ 하는 거였어.

나중에 집 와서 후회 좀 했지. 분명 2인분이라고 시켰는데, 친구랑 둘이서 순식간에 다 먹어버린 거야. 그 뒤로 엽떡 먹을 때마다, 특히 2인분 시킬 때는 꼭 칼로리 생각하게 되더라. 3,000kcal라니, 이거 한 끼에 하루 권장 칼로리를 훌쩍 넘는 거잖아.

• 스트레스 해소에는 최고지만, 칼로리 폭탄 주의보: 엽기떡볶이 2인분은 대략 3,000kcal 정도 된다. 100g당 143kcal라는 사실을 알고 나면, 그 어마어마한 양에 놀랄 수밖에 없다.
• 개인적인 경험: 야탑역 근처 매장에서 친구와 함께 저녁 7시경 방문. 엽떡 기본에 오뎅과 치즈를 듬뿍 추가하여 먹었다.
• 감정: 처음에는 스트레스 해소를 위해 먹었으나, 다 먹고 나서 칼로리에 대한 후회와 약간의 죄책감을 느꼈다.
• 추가 정보: 엽떡의 칼로리는 단순히 떡과 소스의 양뿐만 아니라, 추가하는 토핑(치즈, 소시지, 튀김 등)과 함께 곁들이는 음료(쿨피스, 주먹밥 등)에 따라 크게 달라질 수 있다. 따라서 2인분 3,000kcal는 기본으로, 실제 섭취 칼로리는 이보다 훨씬 높을 수 있다는 점을 명심해야 한다.

엽떡의 순수익은 얼마인가요?

엽떡 순수익이 얼마냐고? 아휴, 그거 들으면 속 터진다니까!

• 2019년에는 떡볶이 국물처럼 뜨거웠던 40억대 순수익을 찍었대. 이 정도면 돈벼락 맞았다고 해도 과언이 아니었지!
• 근데 웬걸, 2020년이랑 2021년에는 아주 그냥 적자의 늪에 빠져버렸다는 거야! 내 다이어트 결심보다 더 빠르게 사라진 돈이라니까. 40억을 벌다가 적자가 난다는 건, 뭔가 단단히 잘못 돌아갔다는 소리 아니겠어?

영업이익 이야기도 해줄게. 이것도 아주 그냥 드라마 한 편이야.

• 2019년엔 59억이라며 어깨 쫙 폈던 시절이 있었대. 그야말로 엽떡의 전성기였지.
• 하지만 2020년엔 겨우 1억으로 뚝 떨어졌지 뭐야? 이거 뭐, 롤러코스터도 이렇게 급하강은 안 하겠다 싶더라니까. 갑자기 매출이 뚝 떨어져서 내 심장도 같이 덜컹했어.
• 그나마 2021년에 2억으로 바닥을 기어가다 조금 고개 든 정도? 아주 그냥 간신히 숨통만 붙여놓은 수준이라고!

본사가 투자를 잘못했던 거냐고? 내 생각엔 이거 완전 "어디다 돈을 썼을까" 미스터리야. 엽떡 본사가 대체 무슨 짓을 했길래 이렇게 된 건지!

• 2019년에 40억 넘게 벌던 순수익이 적자로 돌아선 건, 분명 뭘 해도 안 될 삽질을 한 것 아닐까? 아니면 돈을 떡볶이 만드는 데 쓴 게 아니라, 혹시 본사 건물 옥상에 황금 떡볶이 동상을 세우려다 다 날렸나?
• 아니면 전국에 엽떡 전용 위성이라도 띄우려다 실패했나 싶을 정도로 납득이 안 가. 아무리 생각해도 이 정도 적자는, 투자가 아니라 그냥 돈을 펑펑 쓴 돈잔치였다는 말밖에 안 나와! 그렇게 잘나가던 엽떡이 이 지경이 된 건, 경영진이 제대로 정신 못 차리고 방심한 결과라고 난 확신해.