3첩 반상의 메뉴는 무엇인가요?

질문?

아, 설날이면 빼놓을 수 없는 게 바로 '밥상' 아니겠어요? 특히 우리나라 고유의 상차림, 3첩부터 12첩까지, 그게 뭔지 좀 알아보고 싶으신 거군요. 저도 명절 때마다 보면서 '와, 저게 다 뭐지?' 싶을 때가 많았거든요.

정말 신기한 게, 밥상 하나에도 이렇게 의미를 담았다는 거예요. 3첩은 딱 기본, 5첩은 조금 더 풍성하게. 7첩, 9첩, 12첩으로 갈수록 점점 더 화려해지는 거죠. 마치 예술 작품처럼 느껴질 때도 있어요.

제가 어릴 때 할머니 댁에 가면 늘 12첩 반상을 보곤 했어요. 그때는 그냥 뭐가 많은가 보다 했는데, 알고 보니 그때그때 계절에 나는 나물이며 생선이며 다르게 차리셨더라고요. 그게 다 정성이고, 또 그만큼 귀한 대접이었던 거죠.

그 첩이라는 게 사실 정해진 규칙이 딱 떨어지는 건 아니라고 들었어요. 그래도 보통은 밥, 국, 김치, 장 종류는 기본이고, 나머지는 반찬 가짓수라고 생각하면 편해요. 밥이랑 국, 김치 빼고 3가지면 3첩, 5가지면 5첩 이런 식이죠.

이 첩의 개수가 늘어날수록 단순히 반찬 수가 많아지는 것 이상으로, 음양오행이나 오방색 같은 철학적인 부분까지 고려해서 차렸다고 하니, 정말 선조들의 지혜가 놀랍다는 생각밖에 안 들어요.

설날 밥상, 첩의 의미 알아보기

• 3첩 반상: 밥, 국, 김치에 3가지 반찬. 소박하지만 알찬 기본 상차림.
• 5첩 반상: 밥, 국, 김치에 5가지 반찬. 조금 더 다채로운 맛을 즐길 수 있어요.
• 7첩 반상: 밥, 국, 김치에 7가지 반찬. 제법 넉넉하고 풍성한 느낌이죠.
• 9첩 반상: 밥, 국, 김치에 9가지 반찬. 귀한 손님 대접에 손색없는 차림.
• 12첩 반상: 밥, 국, 김치에 12가지 반찬. 최고의 정성과 풍요로움을 상징하는 상차림.

이렇게 첩으로 구분하는 게 우리나라 음식 문화의 특별함이 아닐까 싶어요. 그냥 먹는 밥이 아니라, 그 안에 담긴 의미와 정성까지 함께 나누는 거니까요.