고구마의 혈당 수치는 얼마인가요?

질문?

아니, 잠깐만요. 고구마를 어떻게 먹느냐에 따라 혈당 지수가 달라진다고요? 진짜 신기하네요. 저는 솔직히 고구마는 다 똑같은 줄 알았어요. 그냥 달콤한 탄수화물 덩어리? 그런데 굽느냐 찌느냐에 따라 혈당에 미치는 영향이 다르다니...

2015년에 경희대학교에서 그런 실험을 했다는 것도 처음 알았네요. 군고구마가 혈당지수가 91, 찐고구마가 71이라니... 어마어마한 차이 아닌가요? 저는 개인적으로 겨울에 길거리에서 파는 따끈한 군고구마 진짜 좋아하는데, 이제 좀 조심해야겠어요. 괜히 맛있다고 막 먹었다가는 큰일 나겠어요. ㅋㅋㅋ

사실, 제가 고구마에 대해 뭔가 잘못 알고 있었나 봐요. 늘 '그냥 고구마'라고 생각했는데, 이제부터는 좀 더 똑똑하게 섭취해야겠어요. 굽는 방식, 찌는 방식, 심지어는 품종까지 고려해야 할지도 모르겠네요. 세상에, 고구마 하나 먹기도 이렇게 복잡하다니!