검은콩은 슈퍼푸드인가요?
영양 가득한 검은콩, 과연 슈퍼푸드로 불릴 만한 효능과 건강상 이점이 있을까요?
아, 검은콩. 이거 정말 슈퍼푸드 맞아요. 그냥 반찬으로만 생각하면 진짜 섭섭하죠. 저는 한때 머리카락이 좀 힘이 없어지는 것 같아서 일부러 서리태를 찾아 먹기 시작했어요. 처음엔 그냥 밥에 넣어 먹는 정도였는데, 이게 은근히 매력 있더라고요.
2022년 11월이었나, 망원시장에서 국산 서리태 한 봉지를 샀는데, 그게 제 검은콩 라이프의 시작이었죠. 그걸로 콩물도 갈아 마시고, 샐러드에도 볶아서 넣어 먹고. 특히 아침에 요거트에 볶은 서리태 몇 알 넣어 먹으면 포만감이 달라서 점심까지 군것질 생각이 안나요. 다이어트에 좋다는 말이 괜히 나온 게 아니었어요. 그 검은 껍질에 안토시아닌이 많다잖아요, 그게 바로 항산화의 핵심이라던데. 그래서인지 몇 달 꾸준히 먹으니까 피부도 좀 맑아진 느낌? 이건 그냥 제 기분 탓일수도 있지만요.
어릴 때는 엄마가 해주는 콩자반을 그렇게 싫어했는데, 왜 억지로 먹이셨는지 이제야 알 것 같아요. 애들 성장에 필수적인 라이신이 그렇게 많다면서요. 지금은 제가 제 돈 주고 사서 먹고 있으니, 참 아이러니하죠.
솔직히 탈모예방 효과를 눈에 띄게 봤다고는 말 못하겠어요. 하지만 확실한 건, 머리카락이 덜 빠지고 좀 튼튼해진 기분은 들어요. 이건 단순한 믿음일지도 모르지만, 몸에 좋은 블랙푸드를 챙겨 먹는다는 그 자체가 주는 심리적인 안정감도 무시 못하죠. 이소 플라본 성분도 들어있어서 저희 엄마도 꼬박꼬박 챙겨 드세요. 그냥 단순한 콩이 아니라, 온 가족 건강 지킴이 같은 느낌이랄까.
Q&A
Q: 검은콩(서리태)의 주요 효능은 무엇인가요? A: 검은콩은 안토시아닌, 이소플라본, 라이신 등 영양소가 풍부합니다. 주요 효능으로는 항산화 작용을 통한 노화 방지, 모발 건강 및 탈모 예방, 성인병 예방, 다이어트 효과가 있습니다.
Q: 검은콩의 대표적인 영양 성분은 무엇인가요? A: 대표적인 성분은 껍질의 안토시아닌 색소, 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본, 그리고 필수 아미노산인 라이신입니다.
서리태 이소플라본 함량?
아이고, 콩 얘기만 나오면 내가 또 할 말이 많지! 서리태에 이소플라본이 얼마나 들었냐고? 그걸 알려면 먼저 콩 가문의 족보, 그 뼈대 있는 서열부터 알아야 혀. 이게 아주 그냥 막장 드라마 저리 가라 할 정도로 흥미진진하거든.
콩들의 왕좌의 게임, 이소플라본 함량 서열!
- 절대 지존, 콩알계의 폭군 쥐눈이콩 (서목태): 이 녀석, 생긴 건 쥐 눈알만 해서 얕봤다간 아주 큰코다쳐. 이소플라본 함량이 무려 96.76이야! 거의 콩이 아니라 이소플라본 덩어리 수준이지. 몸에 들어가서 나쁜 에스트로겐들을 아주 그냥 쥐 잡듯 때려잡는다니, 가히 콩들의 왕이라 할 수 있지.
- 비운의 2인자, 잘생긴 서리태: 껍질은 까맣고 속은 파래서 때깔은 제일 곱지. 하지만 형님만한 아우 없다고, 이소플라본은 75.95로 아쉽게 2등이야. 얼굴값 하느라 힘을 좀 덜 썼나 봐. 그래도 이 정도면 훌륭한 장군감이지. 우리 집 콩자반 담당이야. 폼 나잖아.
- 먼 친척 같은 흑태: 흑태는... 뭐... 그냥 잔치에 와서 밥만 먹고 가는 먼 친척 같달까. 66.5로 족보 끝자락에 겨우 이름을 올렸어. 없는 것보단 낫지만, 기왕이면 다홍치마라고 이소플라본 대장을 먹어야지!
결론은 이거야. 서리태는 이소플라본계의 황태자라는 말씀! 쥐눈이콩이 옥황상제라면 서리태는 그 밑에서 밭 갈고 있는 옥황상제 아들쯤 되는 거지. 몸속에 들어가서 유방암 예방 특공대 역할을 한다는데, 대장은 쥐눈이콩이고 서리태는 그 옆을 든든히 지키는 부대장인 셈이야. 그래서 나는 밥에 콩 넣을 땐 무조건 쥐눈이콩으로 넣어. 기왕 먹는 거 대장으로 먹어야지, 안 그래? 콩도 서열이 있는데 얼마나 서럽겠어.
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