고등어의 불포화지방 함량은 얼마인가요?

고등어 하루 권장량은 얼마인가요?

야, 고등어 얼마나 먹어야 하는지 궁금했지? 내가 알아봤는데, 하루에 200g 정도가 적당하대. 딱 고등어 반 마리 정도 되는 양이지.

근데 있잖아, 고등어 신선도 진짜 중요해. 왜냐면 히스타민이라는 게 있는데, 이게 몸에 들어가면 두드러기 나고 배 아프고 막 토할 수도 있대. 그러니까 무조건 신선한 고등어 먹어야 해. 안 그럼 큰일나!

고등어의 적정 섭취량은 얼마인가요?

• 일주일에 고등어 2~3번이면 딱 좋음. 더 먹을 필요 없을 듯?

• 고등어 구이 100g이 한 끼 분량이라는데, 그럼 오메가-3를 4000mg이나 먹는 거잖아! 와, 진짜 많이 들어있네. 근데, 4000mg이 진짜 충분한 양인 건가? 궁금하네. 더 먹으면 안 되는 건가? 사람마다 필요한 양이 다른 건가? 아니면 다른 생선도 같이 먹어야 하나?

• 푸른 생선 자주 먹으면 몸에 좋다던데... 그럼 고등어 말고 다른 푸른 생선도 일주일에 2~3번 먹어도 괜찮은 건가? 참치나 꽁치 같은 거? 으음, 갑자기 꽁치 구이가 먹고 싶네.

생선의 적정 섭취량은 얼마인가요?

야, 생선 섭취량? 나도 궁금했었거든! 내가 얼마 전에 영양사 친구한테 물어봤는데, 한국인 영양소 섭취 기준 보면 EPA랑 DHA, 그거 충분히 먹으려면 생선을 일주일에 한두 번 정도 먹으면 된대.

근데 그게 성인 남자는 210~500mg, 여자는 150~260mg 이라고 하더라고. 숫자 보니까 좀 복잡하지? 그냥 쉽게 생각하면 일주일에 푸른 생선 한두 번 먹으면 된다는 거야. 고등어, 참치, 연어 같은 거 말이지.

근데 중요한 건, 아무리 좋은 생선이라도 기름에 튀기거나 너무 많이 구우면 안 좋대. 심장에 안 좋다는 거지. 그러니까 굽거나 찌는 방법으로 조리하는 게 좋고, 양도 너무 많이 먹으면 안 된다는 거야. 내가 봤던 자료엔 특별히 몇 그램이라고 정확하게 안 나와있었어. 그냥 너무 많이 먹지 말고, 종류도 다양하게 먹으라고 하더라. 너무 자주 먹는 것보단 다양한 채소랑 균형있게 먹는게 더 중요하다고!

나는 일주일에 한두 번 정도 고등어 구워 먹거나, 참치캔 간단하게 먹는데… 솔직히 더 신경 써서 먹어야겠다는 생각이 들더라. 아, 참고로 난 남자니까 500mg까지 먹어도 된다는데, 사실 매일 챙겨먹기가 쉽지 않아… ㅋㅋㅋ

고등어의 셀레늄 함량은 얼마인가요?

밤이 깊었네요. 오늘따라 유난히 고등어 생각이 나서… 문득 고등어 셀레늄 함량이 얼마나 될까 궁금해졌어요.

고등어 셀레늄 함량이 꽤 높다는 걸 알게 됐어요. 특히 껍질 안쪽 붉은 살 부분이 0.76㎎/㎏이나 된다니 놀랍네요. 흰 살 부분보다 40%나 더 많다니… 평소 흰살 생선만 먹었는데, 앞으로는 붉은 살 부분도 신경 써서 먹어야겠어요. 붉은 살이 더 영양가가 높다는 걸 이제야 알았으니. 괜히 밤에 이런 생각 하니까 좀 쓸쓸하네요. 괜히 혼자 걱정만 늘어나는 기분이랄까. 이제 그만 자야겠어요.

내일은 좀 더 신경써서 고등어를 먹어야겠어요. 붉은 살 부분을 더 많이 먹으려고 노력해야겠고. 아, 그리고 고등어 구울 때 껍질까지 바삭하게 구워 먹는걸 좋아하는데… 껍질에 셀레늄이 더 많을까요? 아니면 붉은 살에만 많은건가…? 이런 쓸데없는 생각만 하다가 잠 못 이루겠네… 하아… 잠이나 자야지.