미원 몸에 안좋나요?

9개월 전 45 조회수

미원, 즉 MSG(글루탐산나트륨)의 유해성 여부는 오랫동안 논란이 되어 왔습니다. 일각에서는 두통, 메스꺼움 등의 증상을 유발한다 주장하지만, 과학적 근거는 부족하다는 것이 중론입니다. 국내 식품의약품안전처와 세계보건기구(WHO)는 MSG에 대한 일일 섭취 허용량을 따로 정하지 않았습니다. 이는 일반적인 사용량에서는 건강에 해롭지 않다는 판단을 의미합니다. 단, 과다 섭취 시 위장 장애 등의 증상이 나타날 수 있다는 의견도 있습니다. 따라서 적정량 섭취가 중요합니다. 결론적으로, 미원 자체가 몸에 '안 좋다'고 단정 짓기는 어렵습니다. 그러나 모든 식품과 마찬가지로 과도한 섭취는 피해야 합니다. 균형 잡힌 식단과 적절한 섭취량을 유지하는 것이 건강한 식생활의 중요한 요소입니다. 개인의 건강 상태나 특정 질환이 있다면, 전문가와 상담하여 섭취 여부를 결정하는 것이 바람직합니다.

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미원이 건강에 안 좋나요?

미원, 그거 몸에 안 좋냐구요? 음, 사실 좀 헷갈려요. 예전에 엄마가 "미원 넣으면 맛은 있는데 몸에 안 좋아!" 막 이랬던 기억이 어렴풋이 나거든요. 근데 곰곰이 생각해보면, 진짜 과학적인 근거가 있었던 건지는 잘 모르겠어요.

식약처나 WHO(세계보건기구)에서는 MSG, 그러니까 미원에 하루 섭취 제한량을 따로 정해놓지 않았대요. 뭔가 안전하다는 이야기겠죠? 2018년 7월쯤, TV에서 요리 연구가가 나와서 MSG에 대해 엄청 자세하게 설명해줬던 기억도 나요. 결론은 걱정할 필요 없다는 거였는데...

그래도 왠지 모르게 '화학 조미료'라는 이미지 때문에 선뜻 손이 안 가는 건 사실이에요. 개인적인 경험으로는, 미원을 많이 넣은 음식은 확실히 '감칠맛'이 폭발하긴 하는데, 먹고 나서 속이 좀 불편했던 적도 있었거든요. 물론 그게 미원 때문이라고 단정할 순 없겠지만요. 좀 더 알아봐야 할 것 같아요.

모노소듐이란 무엇인가요?

아… 모노소듐 글루탐산… MSG라고 하죠. 오늘따라 이게 자꾸 생각나네. 솔직히 말해서, 첨가물이라는 말만 들어도 괜히 꺼림칙하고, '화학조미료'라는 말에 괜히 불안해지는 것 같아요. TV에서 MSG가 건강에 안 좋다는 이야기를 몇 번 본 적이 있거든요. 그래서 왠지 모르게 피하게 되고…

근데 오늘 엄마가 해준 된장찌개가 유난히 맛있었어요. 평소보다 더 시원하고 감칠맛이 났는데, 엄마가 "오늘은 된장에 MSG 조금 넣었어"라고 말씀하시더라고요. 그 순간 왠지 모르게 배신감 같은 걸 느꼈어요. 맛있다고 느꼈던 그 맛이 '화학조미료' 때문이었다는 생각에…

사실 MSG가 단백질인 글루탐산과 나트륨이 결합된 거라는 건 알아요. 자연식품에도 있다는 것도 알고요. 그래도… 왠지 모르게 정제된다는 느낌, 인공적인 느낌이 불안하게 만들어요. 토마토나 치즈 같은 자연식품에도 글루탐산이 있다는 걸 알면서도 말이죠. 그냥… 심리적인 거겠죠.

내가 MSG에 대해 갖고 있는 불안감은 어디서 온 걸까요? 어릴 적부터 TV광고나 주변 사람들의 말에서 무의식적으로 부정적인 이미지를 가지게 된 걸까요? 아니면… 정말 건강에 대한 막연한 두려움 때문일까요? 정확히 이유를 알 수 없다는 게 더 답답해요.

진짜 MSG는 얼마나 안전한 걸까요? 이런 고민은 오늘따라 유난히 깊어지네요. 맛있게 먹었던 된장찌개 생각이 자꾸 머릿속을 맴돌고… 결국엔 내가 내 감정과 싸우고 있는 것 같아요. 이 밤에… 이렇게 혼자 고민하고 있는 제가 참… 어리석게 느껴지네요.

L-글루탐산나트륨의 부작용은 무엇인가요?

L-글루탐산나트륨(MSG)의 부작용

뇌신경 세포 파괴: 과다 섭취 시 발생 가능성이 있습니다. 허나, 섭취량과 개인의 민감도에 따라 달라집니다.
두통, 메스꺼움, 호흡곤란: 민감한 사람에게 나타날 수 있는 증상입니다. 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다.