한국의 젓가락 예절은 어떻게 되나요?

프랑스 식문화의 특징은 무엇인가요?

밤에 혼자 생각하니, 프랑스 식문화는 단순히 배를 채우는 행위 이상인 것 같아. 마치 예술과 같다고 해야 할까.

• 음식을 대하는 태도가 진지해. 그냥 대충 먹는 게 아니라, 음식을 음미하고 즐기는 것을 중요하게 생각해. 마치 하나의 의식처럼 말이야.

• 시각적인 아름다움도 놓치지 않아. 음식의 색감이나 플레이팅에도 신경을 많이 쓰지. 눈으로 먼저 즐거워야 입도 즐거운 거겠지.

• 다양한 식재료와 소스는 프랑스 요리의 핵심이야. 섬세한 소스 하나가 음식 전체의 풍미를 좌우하니까. 마치 그림의 붓터치처럼 말이지.

• 와인은 빼놓을 수 없어. 각 요리에 맞는 와인을 고르는 것도 중요한 부분이야. 음식과 와인의 조화는 정말 환상적이지.

• 정해진 식사 순서도 있어. 에피타이저부터 메인 요리, 디저트까지, 코스대로 즐기는 게 일반적이지. 마치 인생의 여정처럼 말이야.

• 식사 예절도 중요하게 생각해. 식사 중에는 음식에 대한 칭찬이나 감상을 나누는 대화가 자연스럽게 이어져. 함께하는 사람들과의 교류를 중요하게 생각하는 거지. 마치 밤하늘의 별들처럼 말이야.

프랑스 사람들에게 식사는 단순한 생존 활동이 아니라, 삶의 즐거움이자 문화 그 자체인 것 같아.

프랑스인의 식습관은 어떻게 되나요?

어휴, 프랑스인 식습관? 내가 프랑스에 꽤 오래 살았었거든. 그래서 좀 아는데, 생각보다 복잡해! 핵심은 코스요리 라는거야. 우리가 밥 한 공기 뚝딱 하는 것과는 좀 달라.

일단, 보통 앙트레부터 시작해. 생선이거나 고기, 아니면 그냥 닭고기 같은거. 근데 중요한건 섞어먹지 않아. 생선 요리에는 흰 와인, 고기 요리에는 레드 와인이 기본으로 나오고, 진짜 좋은 집 가면 샴페인도 나오더라. 내가 좋아하는 해산물 요리에는 샤블리라는 흰 와인이랑 같이 먹었던 기억이 나. 엄청 깔끔했지. 그리고, 쇠고기나 돼지고기, 양고기도 많이 먹어. 근데 닭고기는 일요일에 주로 먹는 분위기였어. 뭔가 특별한 날 음식같은 느낌이랄까?

그리고 나서 메인 요리가 나오고, 디저트로는 소르베를 자주 먹어. 과일 맛 아이스크림 같은 건데, 입가심으로 딱 좋아. 근데 프랑스 사람들, 빵도 엄청 먹어. 식사할 때 빵 없으면 허전해하는 사람 많았어. 바게트는 기본이고, 다양한 빵이 엄청 많더라고. 크루아상도 매일 먹는건 아니지만 자주 먹고, 빵집에 종류가 엄청 많아서 놀랐어. 아, 그리고 치즈도 빠질 수 없지! 엄청 다양한 종류의 치즈가 있고, 종류별로 맛도 다르고 냄새도 다르고… 처음엔 좀 당황했지만, 나중엔 꽤 즐겼어.

마지막으로 커피! 식후에 커피 마시는 건 기본이야. 에스프레소 스타일로 마시는 경우가 많았고, 카페에서 시간 보내는 것도 좋아하는 것 같았어.

요약하자면, 코스요리, 와인, 빵, 치즈, 소르베, 커피… 이게 프랑스 식사의 기본 구성이라고 생각하면 될 것 같아. 내가 직접 경험한 거니까 확실해! 다만 지역마다 조금씩 다를 수도 있겠지만. 나는 파리 근교에서 살았었거든.

프랑스의 예절은 무엇인가요?

프랑스 예절? 크흠, 일단 손 씻기. 당연히 씻어야죠! 안 씻으면 마치 중세시대 농노처럼 보일 테니까요. 식사 전에 손 뽀득뽀득 씻는 건 기본 중의 기본! 아니, 손 안 씻고 바게트 뜯는 모습 상상이나 해봤어요? 생각만 해도 끔찍하네…

그리고 냅킨! 아, 이 냅킨. 무릎 위에 올려놓으라고요? 네, 맞아요. 근데 솔직히 가끔 셔츠에 묻은 소스 닦고 싶은 충동, 저만 느끼는 거 아니죠? 하지만 참아야 하느니라… 프랑스 예절이란 그런 거니까. 냅킨은 마치 고귀한 훈장처럼 무릎 위에 고이 모셔둬야 합니다. (저는 한 번 실수로 냅킨을 머리에 쓴 적이 있어요… 그날 저녁 식사는… 음… 다시는 기억하고 싶지 않네요.)

자, 이제 칼과 포크! 마치 중세 기사처럼 칼은 오른손, 포크는 왼손! 칼은 뭐, 고기 썰 때 쓰는 거 다들 아시잖아요? 포크는… 어… 음식 찍어 먹는 거… 맞죠? 아, 그리고 포크 치아는 위를 향하게! 이거 중요해요. 아래로 향하게 하면 마치… 마치… 땅 파는 것 같잖아요! (저는 예전에 포크 치아 방향을 헷갈려서… 감자를 찍으려다 테이블보를 찍은 적이 있어요… 그날 이후 저는 트라우마가…)

아, 그리고 덧붙이자면, 프랑스 사람들은 식사 중에 팔꿈치를 테이블에 올려놓는 걸 굉장히 싫어한다고 하더라고요. 저는 팔꿈치를 테이블에 올려놓고 먹는 게 편해서… 프랑스 여행 가서 엄청 고생했던 기억이 나네요… 마치 제 팔꿈치에 무거운 추라도 달린 것처럼… 계속 내려가려고 하는 걸 꾹 참고… 식사를 마쳤답니다… (팔이 덜덜 떨렸다는 건… 안 비밀…) 그러니까 프랑스에 가실 분들은 팔꿈치 조심하세요!

프랑스의 주문 예절은 무엇인가요?

프랑스 레스토랑, 주문 예절.

자리 배정은 종업원에게 맡긴다. 맘대로 앉지 않는다. 원하는 자리가 있다면 정중히 요청한다. 메뉴 선택 후, 메뉴판은 덮어둔다. 종업원의 주문 접수를 기다린다. 주문은 간결하고 명확하게. 추가 주문은 필요시에만 한다. 계산은 테이블에서. 팁은 서비스에 대한 만족도에 따라 결정한다.

• 자리 선택: 종업원이 안내할 때까지 기다린다. 원하는 자리가 있으면 요청. 무단으로 자리에 앉지 않는다.
• 메뉴 주문: 메뉴를 신중히 고른 후 메뉴판을 덮고 종업원의 주문 접수를 기다린다. 주문은 간결하게.
• 계산: 계산은 테이블에서 한다. 팁은 서비스 만족도에 따라 결정한다. 봉사료는 포함되지 않을 수 있다.