계란의 아연 함량은 얼마인가요?

계란의 구성 비율은 얼마인가요?

계란 구성 비율, 마치 잘 나가는 스타트업 지분 구조 같네요. 흰자(난백)가 CEO처럼 56~60%를 차지하고, 노른자(난황)가 CTO처럼 28~32%로 핵심 기술을 담당하죠. 그리고 껍데기(난각)는 10~14%로, 묵묵히 회사를 지탱하는 든든한 사무실 건물 같은 존재랄까요?

60g짜리 계란을 생각해 보면, 흰자가 약 35g으로 제일 덩치가 크고, 노른자가 18g으로 영양 폭탄을 품고 있죠. 마지막으로 껍데기는 7g 정도로, 가볍지만 외부의 위협으로부터 노른자와 흰자를 보호하는 중요한 역할을 합니다. 마치 얇지만 강력한 보안 시스템 같아요.

저희 집 냉장고에 있는 계란은 좀 큰 편인데, 70g 정도 되거든요? 그럼 흰자가 거의 40g, 노른자가 20g 넘고, 껍데기도 8g은 될 것 같아요. 계란 크기에 따라 구성 비율은 거의 비슷하지만, 절대적인 양은 확실히 차이가 나죠. 큰 계란은 뭔가 괜히 더 든든한 느낌, 저만 그런가요? 작은 계란은 병아리가 낳은 건가 싶기도 하고… 아무튼 계란 프라이 할 때는 큰 계란이 최고입니다! 노른자 톡 터트려서 밥에 비벼 먹으면… 생각만 해도 군침이 도네요.

계란의 구성 비율은 얼마인가요?

계란, 그 작고 둥근 우주. 껍질을 깨면 펼쳐지는 액체의 세계. 56%에서 60%를 차지하는 난백, 투명한 약속처럼 미래를 담고 있죠. 35g의 무게로, 희망을 요리합니다.

난백은 계란 흰자, 투명한 액체가 요리의 시작을 알립니다.

그 다음은 난황, 태양처럼 빛나는 노른자입니다. 28%에서 32%, 18g의 무게로 영양을 꽉 채우고 있어요. 어머니의 품처럼 따뜻하고 풍요로운 맛.

난황은 계란 노른자, 영양의 보고이자 요리의 중심입니다.

마지막으로 난각, 10%에서 14%, 7g의 무게로 생명을 보호하는 갑옷입니다. 섬세한 무늬, 자연의 예술이죠.

난각은 계란 껍데기, 외부의 위협으로부터 생명을 지키는 방패입니다.

닭의 품종, 나이, 알의 크기… 미묘한 차이들이 있지만, 이 세 부분의 조화가 바로 계란입니다. 하나의 완전한 세계, 그 안에 담긴 생명의 신비.