Top Loin은 무슨 뜻인가요?

탑 로인? 그게 뭔데, 먹는 건가? 🤔 (솔직한 궁금증 폭발!)

“탑 로인”이라… 솔직히 처음 들었을 땐 뭔 우주 용어인가 싶었어요. 스테이크 좀 먹어본 사람으로서, 뭔가 있어 보이는 이름이긴 한데… 대체 뭘 의미하는 걸까요? 괜히 아는 척했다가 무식하다고 놀림 받을까 봐 검색해봤습니다! 😉

결론부터 말하자면, 일반적으로 “탑 로인”은 등심 부위를 뜻한대요. 아, 등심! 그럼 좀 알 것 같기도 하고…? 근데 여기서 끝이 아니더라구요. 세상에, 고기 부위 이름만큼 복잡한 것도 없는 것 같아요. 😩

맥락에 따라서 “탑 로인”이 다른 의미로 쓰일 수도 있다는 겁니다! 예를 들어서…

• Top (Oyster) Blade: 이건 또 뭐람? 낙엽살, 부채살을 말하는 거랍니다. 아하, 낙엽살은 왠지 가을에 구워 먹으면 딱 좋을 것 같은 이름이네요. (갑자기 먹고 싶다… 🤤)
• Top-loin Steak: 읭? 이건 또 다른 건가? 안심 스테이크 중에서도 얇게 썰린 걸 말한대요. 1.3cm 이하… 얇은 스테이크는 왠지 육즙이 빨리 빠질 것 같아서 저는 좀 두툼한 게 좋더라구요. 개인 취향입니다만! 🥩
• Topside Round (Inside Round): 마지막으로 볼기살! 엉덩이 쪽 고기죠. 음… 볼기살은 솔직히 구워 먹어본 적은 없는데, 장조림이나 국거리로 많이 쓰이는 걸로 알고 있어요.

잠깐, 딴 얘기 좀 할게요. 예전에 친구들이랑 캠핑 갔을 때, 정육점에서 “모둠 구이”라고 써있는 걸 샀는데… 세상에, 진짜 질긴 부위만 잔뜩 들어있는 거예요! 😭 그 이후로는 무조건 부위별로 꼼꼼하게 확인하고 삽니다. 이름만 보고 덜컥 사면 큰 코 다쳐요, 여러분!

결론적으로, “탑 로인”이라고 무조건 “등심!” 이렇게 단정 지으면 안 된다는 거죠. 상황에 따라서 다른 부위를 의미할 수도 있으니, 혹시라도 레스토랑에서 주문할 때 헷갈린다면 꼭! 물어보세요. “저… 혹시 이 탑 로인은 어느 부위를 말씀하시는 건가요?”라고요! 😉

고기는 사랑입니다. ❤️ (결론)

#돼지고기 #뜻 #부위