인스턴트 드라이이스트는 무엇인가요?

아, 인스턴트 드라이 이스트! 이거 진짜 빵 굽는 사람들의 구세주 아닌가 싶어요. (저만 그런가요? ㅎㅎ)

인스턴트 드라이 이스트? 그게 뭔데요?

쉽게 말해서, 빵 만들 때 빵을 퐁신퐁신하게 만들어주는 마법 가루 같은 거예요. 근데 그냥 드라이 이스트랑 뭐가 다르냐구요? 바로 그거죠! 세상 간편하다는 거!

옛날 엄마가 빵 만들 때 옆에서 봤거든요. (저희 엄마는 진짜 베이킹 고수셨어요… 자랑 좀 할게요! 😉) 그때는 드라이 이스트를 미지근한 물에 풀어 넣고 막 설탕 넣고… 여간 귀찮은 게 아니었어요. 발효되는 거 기다리는 것도 진짜 인내심 테스트였고.

근데 인스턴트 드라이 이스트는 그런 거 없어요! 그냥 밀가루에 휙 뿌리고 반죽하면 끝! 세상에, 얼마나 편해졌게요? 물에 따로 풀 필요도 없고, 그냥 바로 쓸 수 있다는 게 진짜 혁명이죠. 게다가 작은 봉지에 딱딱 포장돼서 나오니까 보관도 얼마나 쉬운지! 눅눅해질 걱정 없이 신선하게 쓸 수 있는 것도 너무 좋구요.

저도 빵 만들기 초보 시절에 얼마나 헤맸는지 몰라요. 발효가 제대로 안 돼서 벽돌빵 나오고… 😭 근데 인스턴트 드라이 이스트 쓰고 나서는 실패율이 확 줄었어요! 진짜 빵 만드는 재미가 붙더라구요.

솔직히 빵 맛도 훨씬 풍부해지는 느낌적인 느낌? (기분 탓일 수도 있지만… 믿거나 말거나!) 암튼, 간편하게 맛있는 빵 만들고 싶다면 인스턴트 드라이 이스트, 꼭 한번 써보세요! 진짜 후회 안 하실 거예요!

#궁금 #드라이이스트 #인스턴트