쌀국수면 불리기?

쌀국수 면 불리기? 하… 이거 진짜 중요한데. 솔직히 면 맛없으면 쌀국수 전체가 망하는 거 아닌가요? 😩 전에 한번 면 제대로 안 불려서 완전 망한 적 있어요. 진짜… 그때 생각만 하면… 으으… 식감이… 딱딱하고… 으으… 말도 마세요. 완전 밀가루 떡 같았다니까요. 그 뒤론 진짜 신경 써서 불려요. 찬물에 담그는 시간도 꽤 중요한 것 같아요. 레시피 보면 30분이라고 써 있는데, 전 좀 넉넉하게 40분 정도 불리는 편이에요. 뭔가… 좀 더 안전한 느낌? 그리고 끓는 물에 데치는 시간도 짧게! 너무 오래 삶으면 퍼져서 맛없잖아요. 그 탱글탱글한 면발, 그게 생명인데! 살짝 데치고 바로 찬물 샤워! 크으… 그럼 면이 탱글탱글… 쫄깃쫄깃… 아, 생각만 해도 군침 도네… 😋 월남쌈 만들 때도 이렇게 불린 면 넣으면 진짜… 말해 뭐해요. 최고죠! 저번에 친구들이랑 월남쌈 파티했는데, 제가 면 불린 거 먹고 다들 감탄했잖아요. “야, 너 쌀국수집 차려도 되겠다!” 이러면서. ㅎㅎ (물론 농담이겠지만… 그래도 기분 좋았음! 😄) 아무튼… 쌀국수 면 불리기… 귀찮다고 대충 하지 마세요. 진짜 맛의 차이가 어마어마하다니까요! 👍

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