식물성 단백질의 흡수율은 얼마나 되나요?

식물성 단백질 흡수율? 음… 저도 엄청 궁금했던 부분이에요! 솔직히 말하면, 고기보다 뭔가 좀… 덜 든든한 느낌? 있잖아요. 그래서 찾아봤더니, 아, 역시나! 콩 같은 식물성 단백질은 흡수율이 70~80% 정도라고 하더라고요. 고기, 달걀, 우유… 이런 동물성 단백질은 90% 넘는다는데 말이죠. 좀… 아쉽긴 하죠?

예전에 저도 콩으로 만든 단백질 파우더 열심히 먹었었는데… (맛은 진짜 별로였는데… 으…) 그때 몸이 엄청 좋아졌다! 이런 느낌은 솔직히 못 받았거든요. 물론, 꾸준히 먹으면 좋긴 하겠지만… 뭔가… 동물성 단백질만큼 효과가 있는지는 잘 모르겠어요. (개인적인 생각입니다!)

근데 또 생각해보면, 꼭 흡수율이 전부는 아니잖아요? 예를 들어, 저희 할머니는 평생 고기는 거의 안 드시고 채식 위주로 드셨는데, 아흔 넘게 정말 건강하게 사셨거든요. 물론 그냥 건강 체질이셨을 수도 있지만… 다양한 종류의 콩, 두부, 견과류 같은 거 엄청 드셨던 기억이 나요. 아마 여러 가지 식물성 단백질을 골고루 먹으면 흡수율이 좀 낮더라도 충분히 건강을 유지할 수 있지 않을까… 싶기도 하고요. 뭐, 전문가는 아니지만… 그냥 제 생각입니다! ㅎㅎ 어쨌든 중요한 건 균형 잡힌 식단이겠죠?

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