미국산 소고기 종류?

아, 미국 소고기 등급이라… 뭔가 딱딱한 이야기 같지만, 솔직히 고기 얘기는 언제나 설레잖아요? 프라임부터 캐너까지라니, 듣기만 해도 막… 츄릅. 입에 침이 고이는 거 있죠.

솔직히 프라임은 진짜 환상적이겠죠. 마블링이 예술이라던데… 문제는 가격이죠. 흑흑. 그림의 떡 같은 느낌? 저 같은 서민은 초이스나 셀렉트 정도에서 고민하게 되더라구요. 스테이크로 구워 먹을 거면 그래도 마블링이 좀 있어줘야 맛있잖아요. 안 그래요?

등급마다 맛이 확연히 다르다니까, 고르는 재미도 쏠쏠할 것 같아요. 마치 와인 고르는 것처럼? 한번 날 잡아서 등급별로 시식해보고 싶다는 상상을… (월급날아, 빨리 와!)

아, 맞다! 옛날에 친구네 집에서 미국산 초이스 등급으로 스테이크를 구워 먹었던 적이 있었는데, 진짜 겉바속촉의 정석이었어요. 육즙이 팡팡 터지는데… 아, 또 먹고 싶다.

그리고 USDA 규정이라고 하니까, 그래도 왠지 믿음이 가잖아요. 괜히 막 수입산은 불안하다는 생각도 들고 그러는데, 그래도 미국 정부에서 관리한다니 조금은 안심이 되는 것 같아요.

결론은, 맛있는 고기 먹고 싶다! (급마무리)

#미국산 #소고기 #종류