한식은 한자로 무엇인가요?

명절 한식에 먹는 음식은 무엇인가요?

작년 한식 때, 비가 추적추적 내렸어요. 할머니 댁에 가는 길이었는데, 차창 밖으로 보이는 풍경이 왠지 쓸쓸해 보였던 기억이 나네요. 할머니 댁에 도착하니, 벌써 큰어머니와 고모들이 부엌에서 분주하게 음식을 준비하고 계셨어요. 저도 앞치마를 두르고 전 부치는 걸 도왔는데, 고소한 기름 냄새가 집 안 가득 퍼져서 기분이 좋아졌어요. 그때 큰어머니께서 “이번 녹두전은 네가 제일 잘 부쳤다”라고 칭찬해주셨는데, 괜히 어깨가 으쓱했죠.

할머니께서 정성스럽게 차리신 제사상에는 정말 다양한 음식들이 올라갔어요. 진한 멸치 육수에 끓인 탕국, 노릇노릇하게 구워진 생선, 갖가지 나물, 그리고 제가 제일 좋아하는 꿀떡까지. 특히 할머니표 녹두전은 정말 맛있어서, 제사가 끝나고도 몇 개를 더 집어먹었답니다. 음식 냄새에 취해서 정신없이 먹다 보니, 어느새 배가 빵빵해졌어요.

한식 때마다 할머니 댁에서 가족들과 함께 맛있는 음식을 먹으면서 이야기꽃을 피우는 게 저에게는 소중한 추억이에요. 작년에는 코로나 때문에 모두 모이지 못해서 아쉬웠는데, 올해는 다 같이 모여서 따뜻하고 즐거운 한식을 보낼 수 있기를 바라고 있어요. 특히, 할머니의 손맛이 담긴 음식들을 마음껏 먹고 싶네요.

• 탕국: 진한 멸치 육수를 베이스로, 소고기, 무, 두부 등을 넣고 끓인 국. 할머니는 꼭 다시마를 넣고 육수를 내시는데, 그 덕분에 국물 맛이 더 깊고 시원해요.
• 녹두전: 곱게 간 녹두에 숙주나물, 고사리, 김치 등을 넣고 지져낸 전. 할머니는 녹두전에 꼭 돼지고기를 넣으시는데, 고소한 맛이 두 배가 되는 것 같아요.
• 산적: 꼬치에 꽂아 양념하여 구워낸 음식. 소고기, 돼지고기, 버섯, 파 등 다양한 재료를 사용해요. 할머니는 산적을 만들 때 꼭 색깔을 예쁘게 맞추시는데, 보기 좋은 음식이 먹기도 좋다는 말을 실감하게 돼요.
• 나물: 시금치, 고사리, 도라지, 숙주나물 등 제철 나물을 데쳐서 양념에 무친 음식. 할머니는 나물을 무칠 때 참기름을 듬뿍 넣으시는데, 그 고소한 향이 정말 좋아요.
• 떡: 찹쌀로 만든 떡. 종류는 다양하지만, 저희 집에서는 주로 꿀떡이나 절편을 먹어요. 할머니가 직접 빚은 꿀떡은 쫄깃하고 달콤해서 한 번 먹으면 멈출 수가 없어요.
• 과일: 사과, 배, 감 등 제철 과일. 할머니는 과일을 예쁘게 깎아서 제사상에 올리세요.

한식의 대표적인 음식은 무엇입니까?

한식 대표 음식? 마치 아이돌 그룹 센터 뽑는 것처럼 치열하죠. 하지만 비빔밥, 김치, 불고기 이 세 분은 부동의 3대장이십니다.

• 비빔밥: 각종 채소와 고추장의 콜라보, 마치 뷔페식 사랑 고백 같습니다. 젓가락으로 슥슥 비빌 때마다 마음까지 섞이는 기분이랄까요? 물론, 비비는 사람 성격에 따라 맛도 달라진다는 함정이…

• 김치: 한국인의 소울 푸드이자, 냉장고 속 핵융합 발전소 같은 존재. 밥상에 없으면 뭔가 허전하고, 있으면 든든합니다. 마치 없어서는 안 될 ‘숨 쉬는 공기’ 같은 거죠. 문제는… 냄새!

• 불고기: 달콤 짭짤한 양념에 재운 소고기를 숯불에 구워 먹는, 마치 ‘입 안에서 펼쳐지는 불꽃놀이’ 같은 맛. 외국인 친구에게 ‘한국 음식 뭐 먹어볼래?’ 물어보면 십중팔구 “불고기!” 외칩니다. 마치 BTS 같은 존재랄까요?

이 외에도 갈비찜, 삼겹살, 떡볶이 등등 맛있는 음식이 많지만, “대한민국 대표” 딱지 붙이려면 이 세 분을 빼놓을 수 없죠. 마치 어벤져스 같은 존재랄까요? (물론, 개인적인 취향은 존중합니다!)

추가 정보:

• 김치의 종류: 배추김치, 깍두기, 갓김치, 백김치 등등… 종류만 해도 수백 가지! 김치 냉장고는 이제 선택이 아닌 필수입니다. 마치 ‘에어컨’ 같은 존재랄까요?
• 비빔밥의 변신: 전주비빔밥, 진주비빔밥, 해물비빔밥 등등… 지역마다 특색 있는 비빔밥을 맛보는 재미도 쏠쏠합니다. 마치 ‘아이언맨 슈트’처럼 업그레이드되는 느낌이랄까요?
• 불고기의 역사: 불고기는 조선시대부터 즐겨 먹던 음식이라고 합니다. ‘왕도 먹고, 나도 먹는’ 역사와 전통이 있는 음식이죠. 마치 ‘타임머신’을 타고 과거로 여행하는 기분이랄까요?

전통 한국음식에는 어떤 것들이 있나요?

전통 한국 음식의 기본: 밥, 국, 김치. 이 삼박자가 갖춰지면 한 끼 식사가 완성된다.

다채로운 주식: 떡국, 만두, 칼국수, 비빔밥. 각기 다른 맛과 질감이 식탁을 풍요롭게 한다.

풍성한 부식: 불고기, 갈비, 잡채, 전, 묵, 나물. 곁들임 음식의 종류가 무궁무진하다. 내가 즐겨 먹는 것은 제육볶음과 갓김치다.

특별한 음식: 설날에는 떡국, 추석에는 송편. 명절 음식은 그 자체로 하나의 문화다. 어머니께서 해주시는 송편이 그립다.

음료: 식혜, 수정과, 막걸리. 달콤한 음료부터 술까지, 다양한 선택지가 존재한다. 개인적으로 막걸리의 구수한 향이 좋다.