페스코는 무슨 뜻인가요?

페스코테리언의 식단은 무엇인가요?

페스코베지테리언 식단은 육류를 제외한 대부분의 동물성 식품을 섭취하는 식단입니다. 즉, 생선, 조개류, 달걀, 유제품 등은 섭취하지만 소, 돼지, 닭고기 등의 육류는 먹지 않습니다. 채식주의의 한 유형으로, 완전 채식주의보다는 동물성 식품 섭취 범위가 넓습니다. 개인적으로, 저는 페스코베지테리언 식단을 종종 시도하는데, 생선의 다양한 조리법을 즐기는 편입니다. 특히 구운 연어나 매콤한 생선 찌개는 제가 자주 만들어 먹는 메뉴입니다.

첫째 날, 집에서 직접 요리하기로 결정하신 것은 좋은 선택입니다. 외식 시에는 재료의 정확한 원산지나 조리법을 알기 어려운 경우가 많기 때문이죠. 이런 점에서 집에서 요리하는 것은 식단 관리에 더욱 효과적일 수 있습니다. 신선한 재료를 사용하여 건강하고 안전하게 페스코베지테리언 식단을 구성할 수 있으니까요.

페스코베지테리언 식단의 장점:

• 단백질 섭취: 생선과 달걀, 유제품을 통해 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 단백질은 우리 몸의 근육 생성과 유지에 필수적이죠.
• 오메가-3 지방산: 생선은 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
• 영양 균형: 다양한 채소와 과일, 곡물 등을 함께 섭취하면 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 단, 영양소 섭취에 대한 균형을 위해서는 신경 써야 할 부분입니다.

페스코베지테리언 식단의 고려 사항:

• 수은 섭취: 일부 생선에는 수은이 함유되어 있으므로 섭취량에 주의해야 합니다. 참치나 상어와 같이 수은 함량이 높은 생선은 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
• 알레르기: 달걀이나 유제품에 알레르기가 있는 경우 식단 구성에 신중해야 합니다. 대체 식품을 고려해야 할 수도 있고요.
• 비타민 B12: 비타민 B12는 주로 동물성 식품에 많이 함유되어 있어서, 페스코베지테리언 식단을 꾸준히 유지할 경우, 보충제 섭취를 고려하는 것이 좋습니다. 이 부분은 전문가와 상담하는 것이 좋겠습니다.

저는 개인적으로 페스코베지테리언 식단이 건강하고 지속 가능한 식생활에 도움이 된다고 생각합니다. 하지만 개인의 건강 상태와 식습관, 알레르기 등을 고려하여 신중하게 식단을 구성하는 것이 중요합니다.

페스코테리안이란 무슨 뜻인가요?

아, 페스코베지테리언? 음… 갑자기 생각났는데, 친구 승희가 그렇게 먹는다고 했었지. 고기는 안 먹는데 생선은 먹는 거 라고 했던 기억이 나. 그러니까, 소고기나 돼지고기, 닭고기 이런 건 절대 안 먹고, 대신 연어나 참치, 조개 이런 해산물은 먹는 거잖아?

근데 솔직히 나도 처음 들었을 땐 좀 헷갈렸어. 베지테리언이라고 하면 완전 채식주의자인 줄 알았거든. 그래서 ‘페스코’가 뭐지? 생선이랑 관련있는 건가? 하고 엄청 궁금했었어. 결국 승희한테 물어봤지. 그때 처음 알았지, ‘페스코’가 ‘생선’이랑 관련 있다는 걸.

생각해보니, 내가 좋아하는 연어초밥이나 회도 페스코베지테리언이 먹을 수 있는 음식이네. 신기방기. 나도 한번 페스코베지테리언 식단으로 하루쯤 살아볼까? 아니, 그냥 오늘 저녁은 회 먹어야겠다! 참치회 땡긴다.

근데 페스코베지테리언이라고 해서 모든 생선을 다 먹는 건 아니겠지? 상어 같은 건 안 먹는 사람도 있을 것 같고… 어류 종류에 따라 섭취 여부가 다를 수도 있겠네. 궁금하다… 다음에 승희한테 더 자세히 물어봐야겠다. 아, 그리고 페스코베지테리언이라고 건강에 무조건 좋은 건 아니겠지? 균형 잡힌 영양 섭취를 위해서는 어떤 점을 주의해야 할까? 이것도 좀 알아봐야겠네.

완전 비건이란 무엇인가요?

아, 완전 비건이 뭐냐구요? 음… 저, 사실 작년 여름에 엄청 힘들었던 적이 있거든요. 친구랑 강릉 여행 갔었는데, 그때 완전 비건 레스토랑 찾느라 진땀 뺐어요. 강릉이 바닷가 도시잖아요? 해산물 요리가 넘쳐나서… 결국 작은 카페 하나 찾았는데, 거기서 비건 샌드위치 먹었던 기억이 나네요. 맛은… 글쎄요, 솔직히 기대했던 것보다는 좀 밍밍했어요.

완전 비건이란, 동물성 식품을 아예 안 먹는 거예요. 고기, 생선, 계란, 우유, 심지어 꿀까지! 모든 동물성 재료를 완전히 배제하는 거죠. 그 카페 샌드위치는 치즈도 없었고, 계란도 없었고, 꿀도 없었어요. 재료가 전부 채소랑 과일, 그리고 콩이었던 것 같아요. 그래서 좀 심심했던 거 같아요. 생각해보니 그때 굉장히 답답했어요. 먹을 게 너무 없어서…

그때 느낀 건, 완전 비건 생활이 얼마나 까다로운지 였어요. 식당 고르는 것부터 엄청 신경 써야 하고, 어디서 뭘 먹을 수 있을지 항상 걱정해야 하니까요. 그냥 맛있는 거 아무거나 먹을 수 없다는 게 힘들었어요. 제가 워낙 까다로운 입맛은 아니지만, 그래도… 그래도 친구랑 여행 중이라 즐겁게 먹고 싶었는데 말이죠. 강릉 바닷가에서 회 한 점 못 먹는 게 그렇게 아쉽더라고요.

그리고, 제가 그때 비건 샌드위치 먹으면서 생각했던 건… 비건 식단이 환경 보호에 도움이 된다는 것이었어요. 사실 그건 알고 있었지만, 직접 비건 음식을 먹어보니 그 의미가 더 와닿았어요. 육류 생산이 얼마나 환경에 부담을 주는지 다시 한번 생각하게 됐죠. 물론, 맛은… 아쉽지만요. 그래도 지구를 위해서라면… 조금 더 노력해볼 만하다고 생각해요. 아, 그리고 혹시 몰라서 말씀드리는데, 저는 완전 비건은 아니고요, 그냥 가끔 비건 음식을 먹어보는 정도예요. 그래도 비건에 대해서는 좀 더 알아보고 싶어요.