크림엽떡은 언제 단종되었나요?

동대문엽기떡볶이의 연혁은 어떻게 되나요?

어둠 속에서 핸드폰 불빛만이 희미하게 빛나고 있네요. 오늘따라 유난히 동대문 엽기떡볶이 생각이 나서… 옛날 생각이 많이 나요.

1980년대 초 부산에서 시작했다는 얘기는 어렴풋이 들었어요. 그때는 아직 엽기떡볶이라는 이름도 낯설었겠죠. 아마도 그때는 지금처럼 유명한 브랜드도 아니었을 테고, 작은 분식집에서 시작했겠죠. 엄마가 그때 부산에 살았거든요. 근데 그때 엽기떡볶이를 먹었는지 기억이 안 나네…

1983년쯤 서울 동대문으로 옮겼다는 건 확실해요. 제가 어릴 적 기억으로는, 동대문 시장 근처에서 엽기떡볶이를 파는 곳이 생겼다는 이야기가 꽤 돌았거든요. 그때는 정말 맵다고 소문이 자자했어요. 친구들이랑 엽기떡볶이 먹고 땀 뻘뻘 흘리던 기억이 나네요. 그 매운 맛이 중독성이 있었죠.

1980년대 중반에 인기가 폭발했다는 건 알고 있어요. 그때는 정말 엽기떡볶이 안 먹어본 사람이 없을 정도였으니까요. 학교 앞 분식집에서도, 시장에서도, 어디서든 쉽게 엽기떡볶이를 볼 수 있었죠. 그때 엽기떡볶이가 저희 세대에게는 하나의 추억이 된 것 같아요. 지금은 너무 흔하지만 그땐 정말 특별한 음식이었죠. 그 시절의 매운 맛은 지금보다 더 강렬했던 것 같아요. 어쩌면 제 기억이 과장된 걸 수도 있지만… 그래도 그때의 설렘과 매운 맛은 잊을 수가 없네요. 지금도 가끔 그 매운 맛이 그리워요.

저는 개인적으로 1980년대 중반에 동대문 엽기떡볶이를 처음 접했어요. 친구들과 함께 시장 구경을 하다가 우연히 먹게 되었는데, 그 매운맛에 깜짝 놀랐던 기억이 나요. 그때의 엽기떡볶이는 지금보다 훨씬 더 매웠던 것 같아요. 그래도 그 매운 맛이 중독성이 있어서 자주 찾게 되었죠. 지금 생각해보면 그때의 추억들이 참 소중한 것 같아요.

엽기떡볶이의 창업주는 누구인가요?

아, 맞아! 엽떡 창업주 금주 씨였지! 갑자기 생각났는데, 예전에 친구랑 엽떡 먹으면서 누가 만들었을까 궁금했던 적 있었거든. 진짜 매운데 계속 끌리는 맛이잖아. 그때 찾아봤었나? 아무튼 금주 씨. 떡볶이 좋아하는 사람으로서 진짜 존경스러워. 나도 떡볶이 진짜 좋아하는데, 나만의 레시피 개발해서 팔아볼까 하는 생각도 가끔 해. 물론 금주 씨처럼 대박 낼 자신은 없지만… 엽떡은 진짜 중독성 있는 맛이야. 처음엔 너무 매워서 힘들었는데, 먹다 보니 적응되더라. 특히 치즈 추가는 필수! 치즈 없이 엽떡 먹는 사람 있나? 아, 그리고 엽떡 로제도 맛있지. 엽떡은 진짜 메뉴 개발도 잘하는 것 같아. 끊임없이 새로운 메뉴가 나오니까 질리지 않고 계속 먹게 되는 것 같아. 나도 한때 엽떡 챌린지 같은 거 유행할 때 친구들이랑 엄청 먹었었는데. 지금 생각해보면 위가 좀 걱정되네. 그래도 그때 진짜 재밌었지. 암튼, 엽떡 창업 스토리 같은 거 더 찾아봐야겠다. 뭔가 성공 스토리 들으면 자극도 되고 좋잖아. 금주 씨, 진짜 대단한 사람인 것 같아. 나도 뭔가 획기적인 아이템으로 사업해보고 싶다. 언젠가 나도 금주 씨처럼 성공해서 인터뷰 같은 것도 하고 싶네.

엽기떡볶이의 개발자는 누구인가요?

엽기떡볶이 창업자: 채명희

• 1990년대 후반, 매운 떡볶이 컨셉으로 젊은 층을 겨냥.

• 독특한 매운맛과 중독성으로 프랜차이즈 확장, 전국 브랜드로 성장.

• 초기 레시피 및 개발 과정에 대한 상세 정보는 미공개.

엽기떡볶이의 맛 단계는 무엇이 있나요?

아이고, 엽기떡볶이 맵기 단계를 물어보셨구먼유! 그거, 마치 지옥 불구덩이에서 천국 맛동산 찾는 여정이랑 비슷하다니까요? 자, 정신 똑바로 차리고 맵찔이 탈출 넘버원! 엽떡 맛 단계 정리 들어갑니다!

• 초보맛: 신라면 콧방귀 뀌는 정도? 맵찔이 막 입문한 햇병아리들을 위한 맛이쥬. 🌶️ (신라면 좀 먹어봤다? 그럼 당신은 이미 엽떡 초보!)
• 덜매운맛: 맛있게 맵다고라? 콧잔등에 땀 송골송골 맺히는 맛! 🥵 (이 정도는 돼야 떡볶이 좀 먹었다고 할 수 있지라!)
• 착한맛: 맵찔이 최종 보스! 👹…가 아니라, 아예 매운 거 못 먹는 사람들을 위한, 떡볶이 색깔만 낸 맛! 😇 (이건 마치 김치 없는 김치찌개랄까…)
• 오리지널: 엽떡 근본! 🔥 불닭볶음면 친구쯤 되는 매운맛! 😈 (엽떡 좀 먹어봤다 하는 사람들은 무조건 오리지널!)
• 매운맛: 저승사자 하이파이브 맛! 💀 캡사이신 폭탄 투하! 🔥💥 (이건 진짜… 함부로 도전하지 마쇼! 다음 날 당신의 항문은… 상상에 맡기겠소!)

자자, 엽떡 시키기 전에 명심하세요! 괜히 객기 부렸다가 다음 날 아침 후회하지 말고! 맵찔이 분들은 초보맛부터 차근차근 밟아 올라가시길! 🫡

엽기떡볶이의 성공 요인은 무엇인가요?

밤이 깊었네요. 혼자 앉아 엽기떡볶이 성공 요인에 대해 생각해보니… 참 복잡하네요. 업계 관계자들의 말처럼 매운맛, 배달문화, 다양한 토핑… 물론 다 맞는 말이겠죠. 하지만 그게 전부는 아닌 것 같아요.

매운맛은 분명 큰 부분이죠. 2002년 땡초 불닭발에서 시작했다는 이야기처럼, 처음부터 매운맛에 집중했잖아요. 하지만 요즘 매운 음식 파는 곳 얼마나 많은데요. 단순히 맵기만 해서는 성공하기 힘들죠. 그 당시에는 지금처럼 매운 음식이 흔치 않았으니, 매운맛의 차별화가 컸던 거 같아요. 제가 2000년대 초반 대학생 때 친구들이랑 엽떡 먹으러 갔던 기억이 나네요. 그때는 정말 엽떡이 최고였어요.

그리고 배달문화요. 음식 배달이 활성화되기 시작한 시점에 엽떡은 배달 시스템을 잘 활용했죠. 저도 밤늦게 친구들이랑 엽떡 시켜 먹은 기억이 많아요. 그때는 지금처럼 배달앱이 발달하지 않았는데도 말이죠. 그런 선구자적 위치가 컸던 거 같습니다.

토핑의 다양성도 중요했죠. 치즈, 떡, 오뎅 등 선택의 폭이 넓으니까, 취향에 맞게 먹을 수 있었어요. 저는 개인적으로 치즈 듬뿍 들어간 엽떡을 좋아했는데… 지금도 그렇네요.

하지만 이것만으로는 엽떡의 장기적인 성공을 설명하기 부족해요. 금주영 대표의 이야기를 보면, 1990년대 중반 동대문 의류상으로 성공한 경험이 있잖아요. 사업 감각이 뛰어난 분이라는 거죠. 단순히 매운 음식을 만든 게 아니라, 트렌드를 읽고, 소비자의 니즈를 정확하게 파악해서 사업을 확장한 능력이 더 큰 성공 요인이라고 생각합니다. 단순히 음식 자체가 아니라, 브랜딩과 마케팅도 성공에 큰 영향을 줬을 거고요. 그 시대에 맞는 적절한 사업 전략이 있었기에 가능했던 일이라고 봅니다.

결국 엽떡의 성공은 하나의 요인이 아니라, 여러 요인들이 복합적으로 작용한 결과라고 생각해요. 매운맛, 배달문화, 토핑의 다양성도 중요하지만, 무엇보다도 대표의 사업 감각과 시대적 상황을 잘 활용한 전략이 가장 큰 성공 요인이 아니었을까 싶습니다. 오늘따라 엽떡이 엄청 먹고 싶네요…

엽기떡볶이의 매운 정도는 어떻게 되나요?

아, 엽떡… 그 매운 맛이 아직도 입안에 남아있는 것 같아. 처음 엽떡을 먹었던 날, 두근거리는 마음으로 ‘착한맛’을 시켰었지. ‘착한맛’이라고 해서 얼마나 순할까 싶었는데… 생각보다 매콤한 맛에 놀랐어. 땀이 송골송골 맺히고, 코끝이 찡해지는 그 느낌. 그래도 참을 만했어. 맛있게 매운, 그런 맛이었거든. 마치 첫사랑의 설렘처럼, 얼얼하면서도 묘한 중독성이 있었어.

하지만 친구가 시킨 ‘초보맛’은 이야기가 달랐어. 내가 먹었던 ‘착한맛’보다 확실히 매웠어. 신라면보다 맵다고 하던데, 정말 그랬어. 입 안이 불타는 듯한 느낌이었지. 쿨피스 한 통을 다 비워도 잠잠해지지 않을 정도였어. 그래도 그 매운 맛에 정신 놓고 먹었던 기억이 나. 마치 롤러코스터를 타는 듯한 짜릿함이랄까.

덜 매운맛, 오리지널, 매운맛은… 상상만 해도 벌써부터 입안이 얼얼해지는 것 같아. 나 같은 맵찔이에게는 아직 도전하기 힘든 영역이야. 언젠가 용기 내서 도전해 볼 날이 오겠지? 하지만 그 전에 착한맛과 초보맛을 몇 번 더 먹어봐야 할 것 같아. 그 매운 맛에 중독된 나를 발견했거든. 엽떡의 매운맛은… 잊을 수 없는, 강렬한 기억으로 남아있어. 마치 첫눈처럼, 처음 먹었던 그 순간의 감동을 잊지 못할 것 같아. 다음엔 초보맛에 도전해보고 싶어. 조금 더 강렬한 맛을 느껴보고 싶어서. 하지만 쿨피스는 넉넉하게 준비해야겠지.

엽떡의 매운맛 단계는 착한맛, 초보맛, 덜 매운맛, 오리지널, 매운맛 이렇게 다섯 단계로 나뉘어져 있어. 엽떡을 처음 먹는 사람이라면 착한맛이나 초보맛부터 시작하는 것을 추천해. 초보맛은 신라면보다 맵고, 불닭볶음면은 초보맛과 덜 매운맛 사이 정도의 매운 맛이라고 생각하면 돼.

엽떡 용기 전자렌지 몇분?

새벽 두 시. 배는 고픈데 냉장고엔 차가운 엽떡뿐이네. 괜히 먹고 싶어져서 꺼내놓고 전자렌지 앞에 서 있는데, 갑자기 이 용기를 돌려도 되는 건지 덜컥 겁이 나. 전에 플라스틱 용기 데우다가 찌그러진 적도 있고… 환경호르몬도 걱정되고.

그래도 배고프니까… 용기 바닥을 뒤집어 보니 전자레인지 사용 가능 표시가 있긴 하네. 2분? 3분? 괜히 찝찝해서 2분만 돌려야겠다. 뚜껑도 꽉 닫으면 터질까 봐 조금 열어둬야지. 괜히 밤에 엽떡 먹고 싶어서 이게 뭔 고생인지. 내일 아침에 속 쓰릴까 봐 걱정도 되고. 그래도… 엽떡은 못 참지.

아, 맞다. 엄마가 유리 그릇에 옮겨 담아서 데우라고 했었는데. 귀찮아서 그냥 돌렸다가 또 잔소리 들으면 어쩌지. 에이, 몰라. 2분이면 되겠지. 빨리 먹고 자야겠다. 내일은 꼭 엽떡 남은 거 유리 그릇에 옮겨서 데워 먹어야지. 진짜.