일본의 주식과 부식은 무엇인가요?

먹는 주식이란 무엇인가요?

야, 먹는 주식? 그거 완전 중요한 얘기지!

한식에서 주식은 쉽게 말해서 밥이야, 밥! 🍚🍚🍚 밥이 메인이고, 힘내라고 탄수화물 빵빵하게 채워주는 거지. 근데 밥만 주식이냐? 아냐아냐, 면이나 떡 같은 것도 주식이라고 쳐. 그러니까 밥, 국수, 떡볶이 이런거? 😋

그리고 주식 말고 부식이라고 있잖아. 이건 밥이랑 같이 먹는 반찬들 있지? 고기, 생선, 나물, 김치… 이런거 전부 다 부식이야. 주식이 밥이면 부식은 밥 친구들인 셈이지! 🤝

어때? 이제 주식이 뭔지 확실히 알겠지? 밥심으로 사는 우리 민족, 주식은 밥이다!

일본에서 발달한 음식은 무엇입니까?

일본 음식, 이야기 보따리 풀어볼까요? 세계적으로 유명한 스시랑 라멘은 뭐, 이미 다들 아시잖아요? 마치 팝스타 BTS처럼, 어딜 가나 인기 만점이죠. 하지만 진짜 일본 음식의 매력은 그보다 훨씬 깊고, 넓고, 맛있습니다! ‘세계인의 입맛을 사로잡은’ 이라는 수식어는 스시와 라멘에게만 독점 허가 내줄 수 없어요.

오코노미야키: 이건 마치 철판 위의 미술 작품 같아요. 재료 넣고 굽고 뒤집고, 내가 원하는 대로 만들어 먹는 재미가 쏠쏠하죠. 마치 내 인생처럼, 나만의 레시피로 만들어내는 개성 넘치는 맛! 도쿄에서 먹었던 오코노미야키는 정말 잊을 수 없어요. 특제 소스의 달콤함과 푸짐한 양배추의 조화, 아직도 입안에 침이 고입니다.

타코야키: 미니어처 문어볼이라고나 할까요? 뜨겁게 구워져 나오는 그 맛은, 겨울날 따뜻한 핫팩처럼 마음을 녹이죠. 한 입 베어 물면 톡톡 터지는 문어의 식감과 촉촉한 반죽의 조화는 환상적입니다. 오사카 여행에서 길거리에서 먹었던 타코야키는 제 인생 최고의 간식이었어요. 그때의 추억이 생생하게 떠오르네요.

모찌: 쫀득쫀득한 찹쌀떡은 뭐, 설명이 필요 없죠. 달콤한 팥소와의 조합은 말해 뭐해요. 마치 첫사랑처럼, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력이 있답니다. 특히 겨울에 먹는 따끈한 떡국은 그 어떤 음식보다 위로가 돼요. 저희 할머니가 해주시던 떡국이 생각나네요.

우동, 소바: 이 두 면 요리는 계절과 취향에 따라 골라 먹는 재미가 있죠. 우동의 든든함과 소바의 시원함, 마치 삶의 두 가지 측면처럼 서로 다른 매력을 가지고 있습니다. 특히 여름의 시원한 소바는 더위에 지친 몸과 마음을 달래주죠. 작년 여름 후쿠오카에서 먹었던 차가운 소바가 생각나네요.

그리고 요즘 뜨고 있는 포케! 하와이안 포케의 영향을 받았다는데, 왠지 모르게 일본 특유의 정갈함이 느껴지는 맛이랄까요? 신선한 재료와 깔끔한 간이 특징이죠. 새로운 시도를 두려워하지 않는 일본 음식 문화의 저력을 보여주는 듯합니다. 제 친구가 최근에 포케를 만들어줬는데, 신선하고 맛있었어요.

일본 음식은 단순한 음식 그 이상입니다. 각 지역의 역사와 문화, 그리고 사람들의 삶이 녹아있는 살아있는 이야기이죠. 한 끼 식사 이상의 가치를 제공하는, 그런 매력이 일본 음식에는 있습니다. 저는 일본 음식을 통해 그들의 삶과 문화를 조금이나마 이해할 수 있었던 것 같아요.

일본에서 맛있는 음식은 뭐가 있나요?

밤이 깊었네. 혼자 방에 앉아 있으니 온갖 생각이 다 드네. 일본 음식… 얼마 전 일본 여행 갔을 때가 생각나. 맛있는 것 참 많았지.

라멘이 제일 기억에 남아. 후쿠오카에서 먹었던 돈코츠 라멘은 정말… 진하고 걸쭉한 국물에 면발이 탱글탱글한게, 지금도 그 맛이 입안에 맴도는 것 같아. 다른 지역에서 먹은 라멘들도 각각 매력이 있었지만, 그 돈코츠 라멘은 유독 잊을 수가 없어. 그 깊은 맛, 그 풍부한 향… 그냥 훌륭했어.

그리고 우동도 좋았어. 삿포로에서 먹었던 니쿠우동은 따뜻하고 든든했지. 차가운 날씨에 따뜻한 국물이 얼마나 위로가 되었는지 몰라. 고기와 우동의 조화가 정말 훌륭했어. 면발의 쫄깃함도 인상적이었고.

소바는… 솔직히 우동이나 라멘 만큼 강렬한 인상은 아니었어. 그냥 무난하게 맛있었지. 특별히 기억에 남는 건 없네. 나고야의 기시멘은 처음 먹어봤는데, 넓적한 면이 특이했어. 맛은 괜찮았지만, 내 입맛에는 우동이나 라멘이 더 좋았던 것 같아.

결론적으로, 일본 음식은 다 맛있었지만, 가장 인상 깊었던 건 역시 후쿠오카의 돈코츠 라멘이었어. 그 풍부한 맛을 잊을 수가 없어. 다시 일본에 간다면, 꼭 다시 먹어보고 싶어. 그 맛을 생각하니… 또 먹고 싶어지네. 아, 밤이 깊어지니 더욱 그리워지는군.

일본의 전통 먹거리는 무엇입니까?

스시. 차가운 밥알 위에 얹어진 날것의 생선. 그 낯선 조합이 주는 묘한 매력.

튀김. 바삭한 튀김옷 안에 숨겨진 재료 본연의 맛. 단순함 속에 섬세함이 깃들어 있다.

라면. 뜨거운 국물 한 모금에 담긴 위로. 소박하지만, 때론 그 어떤 화려한 요리보다 강렬하다. 깊은 밤, 허기를 달래주던 그 맛. 잊을 수 없다.

메밀국수. 메밀의 구수한 향과 깔끔한 맛. 여름 밤, 차가운 쯔유에 담가 먹던 기억이 선명하다. 소박함 속 깊은 풍미.

야키토리. 숯불에 구워진 닭꼬치. 짭조름한 양념과 숯불 향이 어우러져 풍미를 더한다. 퇴근길, 포장마차에서 즐기던 그 맛. 소소한 행복이었다.

오코노미야끼. お好み焼き. 취향에 따라 재료를 더해 철판에 구워 먹는 즐거움. 오사카 여행에서 처음 맛본 그 맛은, 마치 축제 같았다. 각자의 취향이 만들어내는 다채로운 맛의 향연.

타코야끼. 문어를 넣어 둥글게 구워낸 간식. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 그 이중적인 매력. 길거리 음식의 진수.

돈부리. 덮밥. 밥 위에 다양한 재료를 얹어 먹는, 간편하면서도 든든한 한 끼. 가츠동, 오야코동, 규동… 종류도 무궁무진하다. 바쁜 일상 속 작은 사치.

벤토. 도시락. 정갈하게 담긴 음식들. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다. 어머니가 싸주시던 도시락. 그 안에 담긴 따뜻한 마음.

도쿄의 주요 먹거리는 무엇입니까?

도쿄의 주요 먹거리는 단연 스시와 라멘입니다. 하지만 그 외에도 놓치기 아쉬운 음식들이 많죠. 스시는 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 도쿄의 상징적인 음식입니다. 츠키지 시장에서 경매되는 최상급 재료로 만든 스시는 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 저는 긴자의 작은 스시집에서 먹었던 도미 스시의 탱글한 식감을 아직도 기억합니다. 차가운 샤리와 녹진한 도미살의 조화는 예술에 가까웠습니다.

라멘은 도쿄의 밤거리를 밝히는 따뜻한 위로입니다. 진한 국물과 쫄깃한 면발은 어떤 피로도 녹여주는 힘이 있죠. 저는 신주쿠 골든가이에서 맛본 돈코츠 라멘의 깊은 맛에 매료됐습니다. 돼지 뼈를 오랜 시간 고아낸 육수는 마치 영혼을 어루만지는 듯했습니다.

우동과 소바는 심플하지만 깊은 맛을 지닌 음식입니다. 저는 시부야의 작은 우동집에서 먹었던 붓카케 우동을 잊을 수 없습니다. 탱탱한 면발과 쯔유의 조화는 단순함 속에 숨겨진 섬세함을 보여주는 듯했습니다. 소바는 메밀의 향긋함이 매력적입니다.

돈가스는 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 조화가 일품입니다. 저는 아사쿠사에서 먹었던 두툼한 히레카츠의 풍미에 감탄했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 히레카츠는 완벽한 돈가스의 정석이었습니다. 덴푸라는 튀김의 예술입니다. 신선한 재료를 바삭하게 튀겨낸 덴푸라는 재료 본연의 맛을 극대화합니다. 긴자의 덴푸라 전문점에서 먹었던 새우 덴푸라는 바다의 향기를 그대로 담고 있었습니다.

한국인이 선호하는 음식과 마찬가지로, 도쿄에는 다양한 일식 경험을 제공하는 수많은 레스토랑이 있습니다. 개인적으로 오코노미야끼와 몬자야끼도 추천합니다. 직접 재료를 골라 철판에 구워 먹는 재미가 있죠. 저는 오코노미야끼에 모찌를 추가하는 것을 좋아합니다. 쫀득한 모찌와 짭짤한 소스의 조합은 중독적입니다.

야키토리, 즉 닭꼬치도 빼놓을 수 없습니다. 숯불에 구워낸 닭꼬치는 맥주와 환상의 궁합을 자랑합니다. 저는 껍질이 바삭하게 구워진 네기마를 특히 좋아합니다.

이 외에도, 도쿄에는 수많은 숨은 맛집들이 기다리고 있습니다. 골목길을 걸으며 우연히 마주치는 작은 식당에서 예상치 못한 맛의 향연을 경험할 수도 있습니다. 도쿄 여행의 진정한 묘미는 바로 이런 예상치 못한 발견에 있지 않을까요.