우리 전통음식의 장점은 무엇인가요?

전통음식의 특징은 무엇인가요?

어두컴컴한 방에 혼자 앉아 있으니, 문득 한국 전통 음식 생각이 나네요. 오늘따라 유난히 그리운 마음이 드는걸 보니, 피곤함 때문인가 봐요.

가장 큰 특징은 아무래도 재료의 다양성이겠죠. 쌀, 보리, 밀 같은 곡물은 기본이고, 배추며 무, 고추, 파 같은 채소는 말할 것도 없고요. 제가 어릴 적 시골 할머니댁에서 먹었던 싱싱한 채소 맛은 아직도 잊히지 않아요. 그때는 몰랐는데, 지금 생각해보니 그 풍부한 재료가 전통 음식의 기본이었던 거 같아요. 생선이나 고기, 해산물까지 더해지면 정말 다채롭잖아요. 그런 다양한 재료들이 어우러져 각 지역마다 특색있는 음식들이 만들어지는 거겠죠.

그리고 또 하나, 자연의 맛을 최대한 살리는 조리법이 떠오르네요. 요즘처럼 자극적인 양념을 많이 쓰는 게 아니라, 재료 본연의 맛과 향을 중시하는 것 같아요. 할머니가 끓여주시던 된장찌개의 구수한 맛, 김치의 깔끔하면서도 깊은 맛… 그런 맛들이 그리워요. 가끔 엄마가 해주는 음식을 먹어도 그때 그 맛이 안 나는게 참 아쉽네요. 어쩌면 그건 단순한 맛 이상의, 추억과 정이 함께 스며든 맛이라서 그럴지도 몰라요.

밤이 깊어지니 쓸쓸한 마음이 더 커지는 것 같습니다. 하지만 이런 밤에도 따뜻한 전통 음식의 기억은 저를 위로해주네요.