완전식품의 종류는 무엇이 있나요?

멸균우유의 원리는 무엇인가요?

야, 멸균우유 원리? 어렵게 생각할 거 없어. 간단하게 말하면 엄청나게 높은 온도로 우유를 데워서 세균을 다 죽이는 거야. 내가 아는 바로는 130~150도 정도? 그래서 유통기한이 엄청 길어지는 거고, 냉장고 없이도 보관할 수 있는 거지. 생각해봐, 일반 우유는 냉장고에 넣어야 하잖아. 상하기 쉬우니까. 근데 멸균우유는 그냥 상온에 두고 먹어도 되니까 편하잖아.

근데 그렇게 고온 살균하는 만큼, 맛은 일반 우유보다 조금 덜 고소할 수도 있어. 내가 느끼기엔 그렇더라고. 그리고 팩도 특별히 만들어졌다는데, 빛 때문에 우유가 변질되는 걸 막으려고 그런 거래. 어떤 팩은 까만색이기도 하고. 암튼 그래서 오래 보관할 수 있는거야. 나는 개인적으로 편리해서 자주 먹어. 특히 여행갈때나, 캠핑갈때는 멸균우유가 최고지! 냉장고 없어도 되니까.

아, 그리고 멸균우유 만드는 과정이 엄격하다고 들었어. 생우유보다 더 철저하게 살균처리 한다고. 그래야만 장기간 보관이 가능하니까 그런 거겠지. 생각보다 복잡한 과정인 것 같아. 그래서 그런지 가격도 일반 우유보다 조금 더 비싸긴 하지만, 편리함 때문에 계속 먹는 것 같아. 내가 좋아하는 커피에 넣어먹거나 시리얼에 부어 먹으면 굿!

우유가 인체에 미치는 영향은 무엇인가요?

아, 우유… 오늘 아침에도 한 잔 마셨는데. 갑자기 우유가 몸에 어떤 영향을 미치는지 궁금해졌어. 뉴질랜드 메시대학 알리스테르 카 교수 말처럼, 단백질이 풍부하다는 건 확실히 매력적이네. 근데 그게 어떻게 몸에 좋다는 거지?

항균, 항진균 효과? 그건 좀 솔깃하네. 요즘 감기 걸릴까 봐 조마조마했는데. 면역력 강화에도 도움이 된다니… 그럼 꾸준히 마시면 감기 예방에 효과가 있을까? 어머니께서도 항상 우유 많이 마시라고 하셨는데, 그 이유가 있었던 거야?

혈압 강하 효과랑 콜레스테롤 감소 효과도 있다고 하니… 엄마처럼 고혈압이나 고지혈증 걱정하는 사람들에게는 정말 좋은 소식일 듯. 나도 나이 들면 그런 걱정을 해야 할 텐데… 미리미리 건강 챙겨야겠다. 근데 콜레스테롤 감소 효과는 어느 정도일까? 너무 기대는 금물인가?

그리고 미네랄 흡수 촉진… 칼슘 흡수가 잘 된다는 건 알겠는데, 다른 미네랄 흡수에도 도움이 된다는 건 처음 알았어. 장 건강에도 좋다고 하니… 소화가 잘 안 되는 날에도 우유를 마시면 도움이 될까? 아니면 오히려 안 좋은 걸까? 음… 이건 좀 더 찾아봐야겠다.

아, 그리고 항혈전 효과! 피떡이 생기는 걸 막아준다는 건데, 혈액순환에 좋다는 거겠지? 그럼 심혈관 질환 예방에도 도움이 될 수도 있다는 건가? 와, 생각보다 우유의 효능이 다양하네.

하지만 우유가 모든 사람에게 다 좋은 건 아니겠지? 유당불내증이 있는 사람들은 어떻게 해야 할까? 유당 없는 우유도 있으니까 괜찮을까? 또, 우유 섭취량은 얼마나 해야 효과가 있고, 너무 많이 마시면 안 좋은 점은 없을까? 이런 것들도 좀 더 자세히 알아봐야겠어. 오늘 밤에 좀 더 찾아봐야겠다.

머리가 똑똑해지는 음식은 무엇인가요?

머리가 똑똑해지는 음식이요? 아, 그건 마치 ‘영혼의 묘약’ 같은 질문이네요. 다들 한 번쯤 꿈꾸잖아요, 숟가락으로 지식을 퍼먹는 상상을. 현실은 조금 다르지만, 그래도 뇌를 춤추게 하는 몇 가지 음식들이 있답니다.

• 현미: 쌀밥 대신 현미밥, 마치 벤츠 대신 클래식 스포츠카를 타는 기분이죠. 느리지만 묵직한 지혜를 줍니다.

• 검은콩: 콩 중의 콩, 마치 첩보 영화에 나오는 비밀 요원 같아요. 기억력 향상이라는 특수 임무를 수행하죠.

• 달걀: 아침 드라마의 필수품, 하지만 알고 보면 ‘뇌 건강’이라는 숨겨진 조력자입니다. 특히 노른자는 뇌세포의 건축 자재죠.

• 버섯: 숲속의 철학자, 모양은 좀 엉뚱하지만 뇌 신경을 보호하는 데 탁월합니다. 마치 현자의 지팡이 같은 존재랄까요?

• 바나나: 간편함의 대명사, 마치 주머니 속의 작은 발전소 같아요. 집중력 향상에 즉각적인 효과를 줍니다.

• 견과류: 딱딱하지만 고소한 매력, 마치 인생의 축소판 같아요. 뇌 건강에 필요한 지방과 영양소를 가득 담고 있죠.

• 단호박 & 고구마: 노오란 달콤함, 마치 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 맛이죠. 뇌에 에너지를 공급하는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다.

• 해조류: 바다의 보물, 마치 심해 잠수함 같아요. 뇌 기능 활성화에 필요한 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.

이 음식들을 꾸준히 섭취하면, 당신의 뇌는 마치 잘 조율된 오케스트라처럼 최고의 연주를 선보일 겁니다. 물론, 시험 전날 밤에 폭식한다고 갑자기 아인슈타인이 되는 건 아니니 기대는 금물!

추가 정보:

• 뇌는 전체 에너지 소비량의 약 20%를 사용합니다. 따라서 뇌에 좋은 음식을 섭취하는 것은 마치 고급 스포츠카에 고급 휘발유를 넣어주는 것과 같습니다.
• 뇌 건강을 위해서는 규칙적인 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리도 중요합니다. 마치 집을 지을 때 튼튼한 기초 공사가 필요한 것처럼요.
• 특정 음식에 알레르기가 있다면, 섭취를 피해야 합니다. 뇌 건강을 챙기려다 알레르기 반응으로 응급실에 실려가는 건, 마치 ‘똑똑해지려다 멍청해지는’ 아이러니한 상황과 같습니다.

꿀은 완전식품인가요?

아니 꿀이 완전식품이라고요? 그건 좀 심한 과장 아닌가요? 마치 김치가 만병통치약인 것처럼 말하는 거랑 똑같은 거죠! 물론 꿀이 좋다는 건 알아요. 달달하고 맛있잖아요? “꿀떨어지는 목소리”라는 말도 있듯이, 듣기만 해도 기분 좋아지는 맛이죠. 하지만 완전식품이라니…

꿀은 영양소가 풍부한 건 맞아요. 비타민이랑 미네랄, 아미노산까지! 마치 보물상자 같죠. 하지만 완전식품이라는 말은 좀 오버인 것 같아요. 완전식품이라면, 꿀만 먹고도 살아남아야 하는 거 아닌가요? 제가 곰이라면 몰라도… 사람은 그렇게 못 살아요. 밥도 먹어야 하고, 채소도 먹어야 하고, 고기도 먹어야죠!

혈당지수가 낮다는 건 장점이죠. 설탕보다 혈당이 천천히 오르니까 당뇨 있는 분들한테는 좋을 수도 있겠네요. 하지만 그렇다고 해서 꿀을 마구 먹어도 된다는 건 아니죠. 꿀도 설탕처럼 과당이잖아요. 설탕은 백색의 악마라고 하던데… 꿀은 황금빛의 악마 정도? 과유불급이라고, 적당히 먹어야죠.

결론적으로 꿀은 좋은 식품이지만, 완전식품이라고 부르기엔 좀 무리가 있어요. 마치 봉수산 삼겹살이 세상에서 제일 맛있는 삼겹살인 것처럼 과장하는 것과 같다고나 할까요? 적당히 즐기는 게 최고죠. 저는 요즘 꿀물에 레몬 넣어서 먹는데… 아, 침 고인다.