비건푸드란 무엇인가요?

비건화장품이란 무엇인가요?

아, 비건 화장품! 요즘 엄청 신경 쓰고 있는 부분인데. 내가 쓰는 화장품들이 진짜 비건인지 꼼꼼하게 확인해야겠어. 완전 비건이라는 건 동물성 원료가 1%도 없다는 거잖아? 그게 핵심이네. 근데 막상 따져보면 생각보다 어려워. 어떤 성분이 동물성인지 아닌지 구분하는 것도 쉽지 않고… 예전에 봤던 다큐멘터리 생각나네. 동물 실험하는 거… 너무 끔찍했지. 그래서 더 신경 쓰이는 부분이야.

천연 화장품이랑은 또 다른 거지? 천연 화장품은 동식물 유래 원료가 95% 이상 들어가는 거라고 들었는데… 그럼 5%는 합성 원료여도 된다는 건가? 헷갈린다. 아, 그러니까 비건 화장품은 동물성 원료 완전 배제, 천연 화장품은 동식물 원료 비중 높다는 차이! 비건 화장품이라고 해서 무조건 천연인 것도 아니고, 천연 화장품이라고 해서 무조건 비건인 것도 아니고… 으, 복잡해.

내가 지금 쓰는 립밤이 비건인지 확인해봐야겠다. 성분표 확인해보니… 흠… “쉐어버터”는 식물성이니까 괜찮은데… 다른 건 잘 모르겠네. 인터넷에서 성분 하나하나 검색해봐야 하나? 귀찮지만… 내 피부에 바르는 건데, 꼼꼼하게 확인하는 게 맞겠지? 비건 인증 마크 같은 게 있으면 좋을 텐데. 어떤 인증 마크를 믿어야 하는지도 알아봐야겠고… 하… 생각보다 일이 커졌네. 오늘 밤은 성분 분석으로 불태워야겠어. 내일 아침엔 깨끗한 피부와 함께 뿌듯한 마음으로 시작할 수 있겠지!

비건 성비는 얼마인가요?

밤이 깊어지네요. 혼자 방에 앉아서 맥주를 마시는데… 비건 인구 비율, 딱히 정확한 수치를 알지는 못해요. 뉴스에서나 기사에서 보면 점점 늘고 있다는 이야기만 들었지, 정확한 통계는 본 적이 없거든요. 솔직히 저도 잘 모르겠어요. 그냥 느낌상으로는, 아직 소수라고 생각해요. 주변에 비건 친구는 한 명도 없으니까요.

비건 식품 시장은 꽤 커지고 있는 것 같은데 말이죠. 저번에 마트 갔을 때 비건 제품 코너가 꽤 넓어졌더라고요. 두부나 채소만 있던 게 아니고, 비건 치즈, 비건 고기 이런 것들도 종류가 많았어요. 그런데 그게 비건 인구 비율과 정확히 비례하는 건 아니잖아요? 비건이 아닌 사람들도 그런 제품을 사서 먹을 수도 있으니까요. 그래서 더 헷갈려요. 비건 인구가 얼마나 되는지 가늠이 안 돼요.

그리고 오늘 기사에서 본 건데, ‘소비 新인류’라는 이야기가 나왔더라고요. ‘가성비’보다 ‘갬성’을 중시하는 소비자들이 늘고 있다면서요. 600만 원짜리 조명에도 지갑을 연다는 내용이었는데… 솔직히 좀 충격이었어요. 저는 그 돈이면 몇 년 치 생활비는 될 텐데 말이죠. 물론 개인의 선택이니까 뭐라 할 수는 없지만… 저는 아직 그런 소비에는 익숙해지지 못했어요. 저도 감성적인 소비를 하긴 하지만, 그래도 어느 정도는 가격을 따져보는 편이거든요. 그런 제 모습이 좀 씁쓸하게 느껴지기도 하고요. 요즘 제가 너무 삭막하게 사는 건 아닌가 싶어서… 밤에 혼자 이렇게 생각하니 더 쓸쓸하네요.

비건식품의 특성은 무엇인가요?

야, 비건 음식 말이지, 그거 완전 까다로워. 일단 기본적으로 고기, 생선, 계란, 우유 같은 동물성 식품은 절대 안 돼. 단순히 ‘고기’만 안 먹는 게 아니라는 거지.

• 동물에서 나오는 건 싹 다 빼야 해. 예를 들어, 우유나 꿀도 안 먹어. 꿀은 벌이 만든 거니까!
• 심지어 어떤 비건들은 동물 실험을 거친 제품이나 동물 가죽으로 만든 옷도 안 써. 엄청 철저하지?
• 콩이나 두부, 채소, 과일, 곡물 이런 것들로 요리하는 경우가 많아. 그래서 비건 식당 가면 콩고기 스테이크나 두부로 만든 치즈 같은 거 볼 수 있어. 신기방기!

솔직히 나도 비건은 아니지만, 가끔 비건 음식 먹어보면 생각보다 맛있어. 특히 요즘은 비건 레시피도 엄청 많아져서 집에서 만들어 먹기도 좋더라. 근데 외식할 때는 비건 옵션이 있는지 꼭 확인해야 해. 안 그럼 굶어야 할 수도 있어. ㅋㅋㅋ

채식주의자의 종류는 무엇이 있나요?

아이고, 채식주의자 종류? 그거 완전 콩나물 시루 속의 콩알만큼이나 많아요! 하나하나 짚어보자면, 눈이 핑핑 돌 정도일 겁니다. 제가 아는 범위에서 몇 가지 꼽아볼게요. 제 친구 승희는 완전한 채식주의자인데, 그걸 뭐라고 부르더라… 아 맞다! 비건 이라고 하죠. 고기는 물론이고, 우유, 계란, 심지어 꿀까지도 안 먹는 진정한 ‘풀’력가입니다. 그 친구 집에 놀러 갔다가 풀냄새에 취할 뻔 했어요.

그리고 또 있는데… 락토오보 채식주의자! 이 친구들은 우유와 계란은 먹어요. 마치 닭과 소의 은총을 받은 것처럼 말이죠. 저희 동네 빵집 아주머니가 딱 그런 스타일인데, 빵 만들 때 계란 팍팍 넣으시더라고요. 완전 맛있어요. 하하.

폴로베지테리안 도 있어요. 이건 뭐냐면, 닭고기랑 생선은 먹지만 소고기나 돼지고기는 안 먹는… 닭과 물고기만 편애하는 특이한 부류죠. 제 사촌 형이 딱 이런데, 치킨은 엄청 좋아하면서 쇠고기는 입에도 안 대요. 참 이해할 수 없는 부류입니다.

그리고 요즘 뜨는게 바로 플렉시테리안 이죠. 이 친구들은 완전 채식주의자는 아니고, 가끔 고기를 먹는… 마치 숨바꼭질 하듯이 고기를 먹는 거죠. “오늘은 고기 안 먹을 거야!” 라고 다짐하다가도, 맛있는 삼겹살 냄새에 홀려 순식간에 젓가락질을 시작하는 그런 유형입니다. 저랑 비슷한 스타일이라고나 할까요.

아, 그리고 비건 4단계 라는 것도 있대요. 그건 뭐… 설명하기도 힘들 정도로 엄격한 채식주의 종류라고 들었어요. 뭐, 화장품이며 옷이며 모든 걸 다 따지는… 거의 종교 수준이라고나 할까요. 저는 도저히 따라 할 수 없을 것 같아요.

정리하자면, 채식주의자 종류는 생각보다 훨씬 다양하고 복잡해요. 그냥 대충 ‘채식주의자’라고 하지 말고, 어떤 종류인지 구체적으로 알아야 좀 더 제대로 이해할 수 있습니다! 아, 머리가 지끈지끈하네요. 이만 줄일게요.

비건식의 종류는 무엇이 있나요?

아, 비건 종류? 생각보다 많네. 완전 헷갈리네.

전식 비건이 제일 빡세지. 고기, 생선, 계란, 우유, 심지어 꿀까지! 진짜 모든 동물성 제품을 다 빼는 거잖아. 나? 절대 못할 것 같아. 치즈 없이 어떻게 살아… 생각만 해도 끔찍해.

그 다음은… 락토-오보 비건? 이건 좀 나을 것 같기도? 고기랑 생선은 안 먹지만, 계란이랑 우유는 먹는 거니까. 근데 이게 엄밀히 비건인가? 늘 고민이야. 친구 승희는 락토-오보 비건인데, 엄청 건강해 보이긴 해. 부러워.

그리고 락토 비건이랑 오보 비건은 좀 헷갈려. 하나는 우유 먹고 하나는 계란 먹는거.. 뭐가 뭔지. 암튼 둘 다 고기랑 생선은 안 먹는다는 거네. 근데 이것도 비건이라고 해야하나? 애매해.

마지막으로 플렉서타리언… 이건 뭐 비건이라고 하기도 뭐하고. 거의 채식 위주로 먹지만, 가끔 고기나 생선을 먹는 거잖아. 그냥… 유연한 채식주의자? 그런 느낌? 솔직히 나도 가끔 이렇게 먹는 날이 있으니… 뭐랄까… 나름 비건에 발을 담갔다고 해야하나? ㅋㅋㅋ

아, 비건 종류 정리하면서 생각나는 건데, 나도 앞으로 채식 비중을 더 늘려볼까? 고기 대신 두부 요리라던가… 콩고기 같은 것도 맛있잖아. 근데 또 치즈가 너무 그립다… 으음… 결론은… 아직 잘 모르겠다.