베트남의 식생활은 어떻게 되나요?

베트남의 전통 음식 이름은 무엇입니까?

아, 베트남 음식! 베트남에서 2018년 여름, 하노이 배낭여행 갔을 때 먹었던 포가 아직도 눈에 선해요. 땡볕 아래 땀 뻘뻘 흘리면서 골목길 헤매다 우연히 발견한 작은 식당이었는데… 낡은 플라스틱 의자에 앉아서 먹었던 그 포는 정말… 최고였어요.

그 깊은 육수 맛은 정말 잊을 수가 없어요. 진한 소고기 국물에 쌀국수 면이 탱글탱글하고, 고수 향이 코를 톡 쏘면서 입 안 가득 퍼지는 그 느낌! 그리고 얇게 썰린 소고기는 입에서 살살 녹았고, 새콤한 라임과 매콤한 고추를 넣으니 정말 환상적인 맛이었죠. 그때 땀으로 범벅이 된 제 옷이며, 더운 날씨며, 다 잊고 그냥 포에만 집중했던 기억이 나네요. 정말 꿀맛이었어요. 하루 종일 걸어 다니느라 지친 몸에 힘이 막 솟는 기분이었어요.

그 후로 한국에서도 여러 번 포를 먹어봤지만, 하노이 그 골목길 작은 식당에서 먹었던 그 맛은 절대 잊을 수 없을 것 같아요. 그때의 맛은 그냥 포가 아니라, 베트남 여행의 추억이자, 제 인생 최고의 맛 중 하나로 기억에 남아있어요. 한국에서 파는 포는 뭔가… 밍밍하고 아쉬워요. 다시 베트남에 가서 그 맛을 느껴보고 싶어요. 그 식당 이름도 모르고, 위치도 정확히 기억나지 않지만, 그 맛은 절대 잊지 못할 거예요. 그 골목길 풍경, 뜨거운 날씨, 그리고 그 맛있는 포… 다시 베트남에 가면 꼭 다시 찾아보고 싶네요. 하노이 여행은 정말 잊지 못할 추억입니다. 특히 그 포는… 정말 최고였어요.

베트남의 전통 음식 이름은 무엇입니까?

베트남 전통 음식 하면 바로 떠오르는 건 역시 포(Pho)죠. 뜨끈한 국물에 납작한 쌀국수, 그리고 얇게 썬 고기가 어우러진 모습은 생각만 해도 군침이 돕니다. 소고기를 넣은 퍼 보(Pho Bo)와 닭고기를 넣은 퍼 가(Pho Ga)가 가장 대표적이라고 할 수 있겠네요. 여기에 숙주, 고수, 라임, 양파 등 향긋한 향채를 곁들여 먹으면 그 풍미가 더욱 깊어집니다. 단순해 보이지만 육수를 내는 데 상당한 시간과 정성이 들어가는데, 각종 향신료와 함께 뼈를 오랫동안 고아 깊고 진한 맛을 우려냅니다. 마치 우리나라 사골국처럼 정성이 듬뿍 담긴 음식이라고 할 수 있죠.

포 외에도 베트남에는 다채로운 전통 음식이 많습니다. 분짜(Bun Cha)는 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수를 새콤달콤한 소스에 찍어 먹는 음식이고, 반미(Banh Mi)는 바게트 빵에 고기, 채소, 소스를 넣어 만든 베트남식 샌드위치입니다. 프랑스 식민지 시절의 영향을 받아 탄생한 음식인데, 이제는 베트남을 대표하는 길거리 음식으로 자리 잡았죠. 또한, 고이 꾸온(Gỏi cuốn)처럼 라이스페이퍼에 새우, 고기, 채소를 싸서 먹는 신선한 음식도 있습니다. 이처럼 베트남 음식은 다양한 재료와 조리법을 통해 각기 다른 매력을 선보입니다. 각 지역마다 특색 있는 음식 문화가 발달되어 있어 베트남을 여행하며 다양한 맛을 경험하는 재미도 쏠쏠합니다. 저는 개인적으로 후에(Hue) 지역의 분 보 후에(Bún bò Huế)라는 매콤한 쌀국수를 좋아하는데, 진한 육수와 특유의 향신료가 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.