베트남에서 즐겨먹는 음식은 무엇이 있나요?

베트남의 식문화는 어떻게 되나요?

어휴, 베트남 음식 이야기? 나 진짜 좋아하는데! 내가 작년에 베트남 여행 갔었거든. 거기 음식 진짜 맛있어서 매일매일 행복했어. 솔직히 말하면 살짝 살 찔까봐 걱정됐을 정도야. ㅋㅋ

밥은 진짜 기본이야. 거의 모든 식사에 흰 밥이 나오는 것 같아. 그리고 국물 있는 음식, 즉 수프도 엄청 중요해. 쌀국수는 물론이고, 이름 모를 수프도 많았는데, 향신료 덕분에 정말 특이하고 맛있었어. 생각만 해도 또 먹고 싶네. 아, 그리고 생선 요리! 해산물이 엄청 신선하고 종류도 다양해서, 매일 다른 생선 요리를 먹어도 질리지 않았어. 특히 그릴에 구운 생선이 기억에 남아. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게… 침 고인다.

차도 많이 마셨는데, 종류가 엄청 많더라고. 녹차, 홍차는 기본이고, 뭔가 향긋한 허브티 같은 것도 많았어. 밥 먹고 나서 마시는 따뜻한 차가 얼마나 좋았는지 몰라.

근데 지역마다 맛이 다르다는 게 진짜 신기했어. 내가 북쪽에서 먹었던 음식은 좀 짠맛이 강했고, 중부 쪽은 매콤한 게 많았어. 남부는 확실히 단맛이 도드라지더라고. 같은 음식인데도 지역마다 맛이 다르니까, 베트남 여행 내내 계속 새로운 맛을 발견하는 재미가 있었지. 그 차이는 재료나 조리법이 다르기 때문이겠지? 그래서 베트남 음식이 더 매력적인 거 같아. 다음엔 남부 쪽을 더 자세히 돌아다니면서 음식 탐험을 해볼까 싶어.

아, 그리고 베트남 사람들 진짜 친절해. 음식점에서도 항상 웃으면서 대해주고, 맛있게 먹는 모습 보면 같이 웃어주고 그랬어. 그게 또 여행의 좋은 기억으로 남아있어. 베트남 음식은 그냥 음식이 아니라, 그들의 문화를 느낄 수 있는 경험이었어.

베트남의 인사 문화는 어떻게 되나요?

아, 베트남 인사 문화 말이지? 응, 맞아. 나이랑 사회적 지위 진짜 중요해. 내가 베트남 여행 갔을 때, 어른들한테 인사 제대로 안 해서 좀 당황했던 적이 있어. 거기선 어른이나 윗사람한테 먼저 인사하는 게 기본이더라고. “씬 짜오”라고 하면서 가볍게 목례하거나 미소 지으면 돼. 근데 나처럼 첨엔 좀 어색할 수도 있어. 특히 어른들 많이 모인 자리에서는 누구부터 인사해야 할지 막 헷갈리더라. 그리고 악수는 뭐, 우리나라처럼 막 흔한 건 아니고, 특히 여성분들한테는 조심해야 한대. 잘못하면 실례될 수도 있다니까.

음, 그리고 또 뭐가 있더라… 아! 가족끼리 있을 때는 서열이 엄청 중요하다는 거! 예를 들어, 식사할 때 어른이 먼저 수저를 들어야 하고, 어른들 말씀하실 땐 끼어들면 안 되고. 처음에 우리 가족이랑 베트남 식당 갔을 때, 내 동생이 먼저 밥 먹으려고 해서 엄마한테 혼났던 기억이 나네. ㅎㅎㅎ 암튼, 베트남 가면 어른 공경하는 문화가 몸에 배어있다고 해야 하나? 그런 느낌이었어. 친구나 동료 사이에서는 좀 더 편하게 인사해도 되는데, 어른들 앞에서는 항상 예의를 갖춰야 한다는 거. 그래서 나도 베트남 친구 만났을 때, 첨엔 좀 어려웠는데, 나중엔 그 문화에 적응해서 나름 잘 지냈어. 아, 그리고 명절 때는 세뱃돈 주는 문화도 있더라. 우리나라처럼 어른들이 아이들한테 세뱃돈 주는 거랑 비슷한데, 베트남에서는 빨간 봉투에 돈을 넣어서 주는 게 전통이래. 신기하지?

베트남 남부 음식은 무엇이 있나요?

헐, 100년 동남아 최고 길거리 음식에 베트남 음식이 엄청 많이 뽑혔다니! 진짜 대박이네. 베트남 남부 음식… 뭐가 있더라… 아, 쌀국수는 당연히 있고! 근데 남부 쌀국수는 북부랑 좀 다른가? 국물 맛이 더 진한가? 내가 호치민에서 먹었던 쌀국수는 진짜 잊을 수가 없어. 고수 듬뿍 넣고 후루룩 먹었던 기억이… 침 고인다.

그리고 뭐 있지? 반미! 반미는 진짜 사랑이야. 바게트에 고기랑 야채 잔뜩 넣어 먹는 거… 아침에 하나 사 먹으면 하루 종일 든든하잖아. 특히 돼지고기 바베큐 들어간 게 최고인데. 다음에 베트남 가면 반미 엄청 먹어야지.

아, 찹쌀밥! 꼬깐이라고 하던가? 달콤하고 쫀득한 맛이… 아니면 콤이라고 하는 거였나? 이름이 헷갈리네. 암튼 밥에 코코넛 밀크 넣고 끓인 거였는데 진짜 맛있었어. 디저트로 먹으면 딱이지.

그리고… 스프링롤! 고이꾸온! 새우랑 야채 들어간 거… 얇은 라이스페이퍼에 싸 먹는 거… 소스에 찍어 먹으면… 말해 뭐해. 베트남 가면 스프링롤도 꼭 먹어야 해. 프라이드 스프링롤도 있고, 생으로 먹는 것도 있고.

빵도 엄청 다양하던데. 반미 말고도 다른 빵도 많았지. 뭔가 계란 잔뜩 들어간 빵도 있었고… 기억이 가물가물하네. 다시 찾아봐야겠다. 그리고 롤도 종류가 많았지. 뭐… 여튼 베트남 남부 음식 진짜 다 맛있어. 다음 여행 계획은 베트남으로 해야겠다! 이번엔 남부 지역 음식을 제대로 탐방해 봐야지! 후후.

베트남 볶음면의 이름은 무엇인가요?

베트남 볶음면은 미싸오(Mì Xào). 미는 면, 싸오는 볶는다는 뜻. 쫄깃한 면발에 불맛 입혀 다채로운 재료와 어우러지는 게 매력.

• 해산물 미싸오: 새우, 오징어의 탱글함과 짭조름한 바다 향이 면발에 스며든다.
• 고기 미싸오: 돼지고기, 닭고기, 소고기 등 육류의 풍부한 맛과 감칠맛이 진하게 배어든다.
• 채소 미싸오: 아삭한 채소의 식감과 향긋함이 볶음면의 풍미를 더한다.

간장, 굴 소스 등으로 간을 맞춰 감칠맛을 극대화. 지역마다 특색 있는 레시피가 존재. 북부는 담백, 중부는 매콤, 남부는 달콤한 경향. 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지, 어디서든 맛볼 수 있는 베트남 대표 음식.

베트남 요리의 특징은 무엇인가요?

아, 베트남 음식! 진짜 좋아하는 음식 중 하나인데. 특징이 뭐냐고? 음…

• 신선함! 이게 핵심이야. 재료가 진짜 신선해야 맛이 살아. 쌀국수 하나만 봐도, 육수도 중요하지만, 올라가는 채소들 신선도가 맛을 좌우하잖아.
• 쌀! 쌀 진짜 많이 먹어. 쌀국수, 밥, 쌀피… 쌀로 못 만드는 게 없는 듯. 쌀국수 종류도 얼마나 많아. 하노이식, 후에식, 남부식… 다 다르고 맛있어!
• 해산물! 바닷가 근처라 그런가, 해산물 요리가 엄청 많아. 특히 남쪽 지방 가면 진짜 싱싱한 해산물 싸게 먹을 수 있어. 볶음 요리에도 많이 들어가고. 아, 해산물에 허브 듬뿍 넣어 먹는 것도 꿀맛이지.
• 다양한 조리법! 튀김, 볶음, 찜, 삶음, 국물… 진짜 다채로워. 튀김 종류도 엄청 많고, 볶음 요리도 향신료 따라서 맛이 확 달라지잖아. 찜 요리도 은근히 많고…
• 허브! 베트남 요리에서 허브 빼면 앙꼬 없는 찐빵이지. 고수, 민트, 바질… 진짜 종류별로 다 넣어. 향긋한 게 진짜 맛있어. 쌈 싸 먹을 때 허브 듬뿍 넣어야 제맛이지. 고수 못 먹는 사람들은 진짜 힘들겠지만. 나는 고수 엄청 좋아해!
• 고기! 돼지고기, 닭고기, 소고기 다 잘 먹어. 특히 돼지고기 숯불 구이(분짜)는 진짜 최고지. 고기 종류도 다양하고, 조리법도 다양해서 질릴 틈이 없어.

근데, 왜 갑자기 베트남 음식 특징을 물어보는 거지? 혹시 베트남 여행 가려고? 아니면 베트남 음식 레시피 궁금한가? 아니면 그냥 갑자기 궁금한 건가? 나는 베트남 음식 진짜 좋아해서 막 신나게 말하게 되네. 아, 배고프다!