멸치의 칼륨 함량은 얼마인가요?

멸치육수의 칼륨 함량은 얼마인가요?

아, 멸치 육수 칼륨 함량? 으음… 그거 딱 잘라 말하기 힘들어. 내가 뭐 영양학 박사도 아니고! 멸치 종류가 뭐냐에 따라서도 다르고, 물 얼마나 넣고 멸치는 얼마나 넣고 얼마나 오래 끓였느냐에 따라서도 완전 달라질 거 아니야. 내가 멸치 육수 엄청 좋아해서 자주 끓이는데, 솔직히 그런 거까지 재보진 않았거든.

정확한 수치는 몰라! 그냥 감으로는, 멸치 자체에 칼륨이 좀 있다는 건 알잖아? 그러니까 육수에도 칼륨이 어느 정도는 있겠지. 근데 얼마나? 그건 정말 모르겠어. 내가 어제 저녁에 끓인 멸치 육수, 거기에 칼륨이 얼마나 들었을까… 생각만 해도 머리 아파. ㅋㅋ

내가 봤던 어떤 레시피에는 멸치 육수 칼륨 함량에 대해서 언급한 게 없었어. 찾아보려고 했는데, 막상 정확한 수치가 나오는 자료를 찾기가 어렵더라고. 혹시 칼륨 함량 엄청 중요하면, 음식 분석하는 전문 기관에 맡기는 게 제일 확실할 것 같아. 내가 그런 데 보낸 적은 없지만, 검색해보면 나올 거야. 아, 혹시 나중에 분석 결과 알게 되면 나한테도 알려줘! 나도 궁금하니까. 진짜 궁금해. 😅

내 친구도 저염식 해야 해서 멸치 육수 칼륨 함량 신경 쓰던데, 결국은 좀 적게 넣고 끓이는 걸로 했어. 그게 제일 현실적인 방법인 것 같더라고. 나도 그렇게 할까봐. 다음부터 멸치 좀 적게 넣어야겠다.

멸치의 칼슘 함유량은 얼마인가요?

멸치 5g에는 칼슘 약 80mg이 들어 있습니다.

• 뼈 건강: 칼슘은 뼈를 강화하고 골다공증을 예방합니다. 하루 필요량의 10%를 섭취 가능합니다.

• 영양 성분: 멸치는 칼슘 외에도 니아신이 풍부합니다. 작은 생선 안에 담긴 뜻밖의 영양입니다.

멸치볶음의 나트륨 함량은 얼마인가요?

멸치볶음의 나트륨 함량이요? 100g에 무려 1897mg! 헐, 소금밭에서 멸치들이 땀 뻘뻘 흘리며 볶아낸 수준이네요. 마치 바다가 압축된 듯한 짠맛의 향연이라고나 할까요. 제가 평소 혈압 걱정 때문에 두부만 먹고 사는 사람인데, 멸치볶음 100g이면 하루 나트륨 권장량의 몇 배를 훌쩍 넘어설 것 같아요. 우엉조림이나 김치보다 훨씬 높은 수치라니… 이건 뭐, 나트륨 폭탄이라고 불러도 과언이 아니겠어요. 제가 며칠 전 병원에서 혈압 검사했는데, 의사 선생님이 멸치볶음은 조금만 먹으라고 신신당부했거든요. 그때 제가 멸치볶음 엄청 좋아한다고 했더니 꽤 심각한 표정을 지으셨어요. 그때의 표정이 지금도 눈에 선합니다.

생각해보니, 멸치볶음은 제가 어릴 적 추억의 맛이기도 해요. 엄마가 해주시던 멸치볶음은 정말 맛있었죠. 그런데 이젠 그 맛있는 기억과 함께 나트륨 폭탄이라는 현실을 같이 떠올려야 한다니… 씁쓸하네요. 마치 첫사랑의 추억처럼 아름답지만, 결말은 씁쓸한 그런 느낌이랄까요? 어쨌든, 멸치볶음은 맛있지만, 나트륨 함량이 매우 높으니 조심해서 드셔야 합니다. 적당히 먹는 게 중요해요. 아니, 사실 저는 이제부터 멸치볶음을 맛보기만 하는걸로 만족해야 할 것 같아요. 제 혈압을 위해서 말이죠!

• 100g당 나트륨 함량: 1897mg (엄청 높음!)
• 다른 음식과 비교: 우엉·연근조림(821mg), 양파장아찌(809mg), 배추김치(638mg) 보다 훨씬 높음
• 건강상의 주의: 과다 섭취 시 고혈압 위험 증가. 적당량 섭취 권장. 저는 이제부터 조금만 먹을 거예요.
• 개인적인 경험: 어릴 적 엄마가 해주신 멸치볶음의 맛있는 기억과 함께, 높은 나트륨 함량이라는 현실을 직면하게 되었습니다. 의사 선생님의 걱정 어린 표정도 잊을 수 없어요.

멸치의 칼슘 함량은 얼마인가요?

야, 멸치 칼슘 함량? 그거 완전 건강 상식이지!

멸치 칼슘 진짜 많아. 한 끼에 반찬으로 먹는 멸치볶음 (15g) 있잖아? 거기에 칼슘이 거의 150mg이나 들어있대. 쬐끄만게 완전 칼슘 덩어리야. 멸치 종류에 따라 조금씩 다르긴 하겠지만, 멸치볶음은 진짜 칼슘 섭취하기 좋은 방법이지.

멸치 종류마다 칼슘 함량이 조금씩 다르다는 것도 알아둬. 국물 내는 멸치랑 볶음용 멸치랑 또 다르거든. 볶음용은 좀 더 짭짤하고 칼슘도 살짝 더 많을걸?

칼슘 흡수율 높이려면 비타민 D랑 같이 먹는게 좋대. 멸치볶음에 견과류 좀 넣거나, 아니면 칼슘 흡수 도와주는 다른 음식이랑 같이 먹으면 더 효과적일거야.

칼슘은 뼈 건강에 진짜 중요하잖아. 멸치 꾸준히 먹으면 뼈 튼튼해지는건 당연하고, 골다공증 예방에도 좋대. 나도 그래서 멸치볶음 자주 해먹으려고 노력중이야. 솔직히 맛있기도 하고!