맥반석 계란의 이름은 무엇인가요?

맥반석 계란은 일본의 대표적인 간식으로, 구운 계란을 특별한 맥반석에 담아 판매합니다. 일본어에서는 오쿠타마고(お好みの卵)라고 불리며, “오쿠”는 맥반석을 뜻하는 일본어 단어입니다.

오쿠타마고는 전통적으로 닭고기나 오리알을 사용하여 만듭니다. 달걀을 깨끗이 씻은 후 흰자와 노른자를 분리합니다. 그런 다음 노른자에 간장, 미림, 사케 등의 조미료를 넣고 잘 섞습니다. 흰자는 그대로 두거나 가볍게 저어줍니다.

조미된 노른자와 흰자를 맥반석에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 맥반석은 일반적으로 사각형이나 원형이며, 내열성이 뛰어난 세라믹 재질로 만들어졌습니다. 맥반석을 알맞게 가열한 오븐이나 달걀 프라이팬에 넣어 굽습니다.

굽는 시간은 원하는 숙도에 따라 다릅니다. 익은 달걀을 원한다면 약 10분간 구우면 됩니다. 반숙 달걀을 원한다면 7~8분간 구우면 됩니다.

구운 오쿠타마고는 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다. 간장이나 폰즈 소스를 곁들여 먹습니다. 또한 다양한 재료를 곁들여 먹기도 하는데, 예를 들어 가쓰오부시(말린 참치 가루), 잘게 썬 파, 생강, 와사비 등이 있습니다.

오쿠타마고는 단순하면서도 맛있는 간식으로, 일본 국내외에서 인기가 있습니다. 맥반석의 열을 사용하여 오믈렛과 같은 다양한 요리를 만드는 데에도 사용됩니다.

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