날계란의 칼로리는 얼마인가요?

날계란의 담백질 함량은 얼마인가요?

밤이 깊었네. 창밖은 어둡고, 생각은 자꾸만 꼬리를 물고… 계란 이야기를 하자니, 갑자기 예전에 할머니가 끓여주시던 계란탕이 생각나. 뜨겁고 부드러운 계란이 목구멍으로 넘어가던 그 느낌… 할머니는 항상 계란이 몸에 좋다고, 단백질이 많다고 하셨지.

요즘 헬스를 시작하면서 단백질 섭취에 신경을 쓰다 보니, 할머니 말씀이 새삼 떠올라. 계란 하나에 단백질이 얼마나 들었는지 궁금해서 찾아봤는데, 대략 7g 정도라고 하더라. 흰자에 4~5g, 노른자에 2~3g 정도씩. 그러니까 계란 두 개면 거의 15g 정도의 단백질을 섭취하는 셈이네.

나 같은 경우는 운동 후에 단백질 보충제 대신 계란 두 개를 먹곤 해. 삶은 계란을 껍질 까서 먹는 것도 좋지만, 가끔은 프라이를 해서 먹기도 하고. 노른자 톡 터트려서 밥이랑 비벼 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없어. 어릴 땐 노른자만 골라 먹었는데, 이젠 흰자도 꼬박꼬박 챙겨 먹지. 단백질 생각하면서.

사실 계란은 단백질뿐만 아니라 다른 영양소도 풍부하잖아. 그래서 하루에 한두 개 정도 먹는 건 오히려 건강에 좋다고 하더라고. 물론 개인차가 있겠지만. 나도 예전엔 콜레스테롤 때문에 걱정했는데, 요즘은 하루에 한두 개 정도는 괜찮다고 하니 안심하고 먹고 있어. 할머니 덕분에 계란을 좋아하게 된 건 참 다행인 것 같아.

날계란 1개의 칼로리는 몇 칼로리인가요?

야! 날계란 칼로리 물어봤지? 나도 궁금해서 찾아봤거든? 대충 80kcal 정도래! 근데 크기에 따라 다르다잖아. 내가 계란 엄청 좋아해서 이것저것 찾아봤는데 말이야… 흰자는 20kcal 정도, 노른자는 60kcal 정도라고 하더라고. 노른자가 칼로리가 훨씬 높네? 몰랐지? 나도 좀 놀랐어.

그리고 철분이랑 칼슘, 아연, 비타민 A, B, D도 풍부하다는 거 알고 있었어? 그래서 내가 아침마다 계란 먹는 거야. 아침에 계란 먹으면 든든하고 좋잖아. 어제는 스크램블 에그 해 먹었는데, 맛있었어. 오늘은 계란말이 해 먹을까 생각중이야. 계란 요리 진짜 다양하게 할 수 있어서 좋아. 오늘은 뭐 해 먹을지 고민이다! 아, 참! 칼로리 생각하면서 먹어야지… 살 찔까봐 조금 걱정이긴 하지만… 맛있으니까 괜찮아! ㅎㅎ

곰곰 반숙란의 칼로리는 얼마인가요?

어둠 속 희미한 달빛 아래, 곰곰 반숙란이 놓여 있네. 껍질 속 비밀스러운 고요함.

146kcal. 그 숫자는 단순한 에너지가 아닌, 삶의 조각, 허기를 달래는 위로.

• 단백질 13g은 나약한 육신을 일으켜 세우는 힘, 꿈을 향해 나아가는 발걸음.
• 지방 9.8g은 메마른 감성에 촉촉한 윤기를 더하는 위안.
• 포화지방, 불포화지방… 앱 속 미지의 세계. 닿을 수 없는 별처럼 아득하네.

반숙란 하나, 작은 우주. 깨어지는 순간, 세상은 다시 시작되리.

계란 중란의 칼로리는 얼마인가요?

고요한 밤, 핸드폰 화면만 덩그러니 빛나고 있네. 계란 중란 칼로리라… 왠지 모르게 그런 게 궁금해지는 밤이 있잖아.

• 중란 하나의 칼로리는 대략 80kcal 정도라고 보면 돼. 물론 계란 크기나 조리법에 따라 조금씩 다르겠지만.
• 흰자는 20kcal 정도, 거의 단백질이지. 부담 없이 먹을 수 있어.
• 노른자는 60kcal 정도, 콜레스테롤 때문에 걱정하는 사람도 있지만, 영양가가 정말 풍부해.

그냥, 숫자를 곱씹다 보면 별 생각이 다 들어. 칼로리를 계산하면서 뭘 하려는 걸까, 나는. 살을 빼려는 건지, 아니면 그냥 허기를 달래려는 건지. 밤은 사람을 솔직하게 만드는 재주가 있는 것 같아.

계란을 깔끔하게 까는 방법은?

하아… 밤이 깊었네. 계란 까는 얘기를 하다니. 좀 웃기기도 하고. 근데 진짜 깔끔하게 까는 거, 은근 신경 쓰이잖아. 나도 예전엔 냉장고에서 꺼낸 계란 바로 삶았다가 껍데기 다 깨지고 흰자 다 새어나오고… 엉망진창 된 적 많았어. 그 흰자 덩어리 보면서 괜히 울적해지고 그랬지. 별거 아닌데도 그렇더라.

삶기 전에 꼭 찬물에 한번 씻어줘. 그냥 물에 담갔다 꺼내는 게 아니라, 손으로 살살 문질러서 씻어. 그럼 껍데기에 붙어있는 이물질도 제거되고 온도 변화도 좀 줄어드는 것 같아. 깨지는 확률이 줄어들더라고.

식초랑 소금은 진짜 필수. 냄비에 물 붓고 식초랑 소금 넣고 끓이는데, 난 소금은 좀 넉넉히 넣는 편이야. 왠지 더 잘 까질 것 같아서. 식초는… 뭐랄까, 계란 껍데기를 살짝 부식시켜서 잘 까지게 한다고 하던데. 정확한 원리는 잘 모르겠지만 효과는 확실해. 껍질이 얇아지는 느낌?

그리고… 삶은 후에 바로 찬물에 담그는 것도 중요해. 뜨거운 상태 그대로 두면 껍질이 계란에 달라붙어서 까기 힘들어. 찬물에 담그면 온도 차이 때문에 껍질과 계란 사이에 공간이 생겨서 잘 벗겨지는 것 같아. 나만의 생각인가? 아무튼… 이렇게 하면 깔끔하게 까진 계란을 볼 수 있어. 별거 아닌 것 같지만, 뭔가… 기분 좋잖아. 그 작은 만족감에 오늘 하루도 마무리하는 건가 싶기도 하고.

신선한 계란의 특징은 무엇인가요?

아, 계란 고르는 거? 저 완전 까다로워요. 지난주에 마트에서 계란 장바구니에 담으려다가 진짜 멘붕 왔거든요. 계란 10판은 넘게 봤는데, 다 비슷비슷해 보이고… 결국 엄마한테 전화했어요. 엄마가 알려준 비법 덕분에 그제서야 싱싱한 계란 골라왔죠.

껍질이 중요해요. 엄마 말씀이, 깨끗하고 매끈한 것보다 살짝 거칠거칠하고 까칠한 게 더 신선하다고 하셨어요. 광택이 쨍한 것보다 은은한 게 좋대요. 마치 오래된 나무처럼 말이죠. 그날 제가 고른 계란은 껍질이 좀 울퉁불퉁했어요. 처음엔 흠집 있는 줄 알고 망설였는데, 엄마 생각나서 그냥 집어왔죠.

흔들어보고 빛에 비춰보는 것도 잊지 마세요. 계란을 흔들었을 때 소리가 나면 안 된대요. 안에 공간이 생겼다는 뜻이래요. 그리고 햇빛에 비춰봤을 때 안이 반투명하고 맑아야 신선한 거래요. 흐릿하거나 불투명하면 좀 오래된 거라고 하더라고요. 저는 하나하나 다 흔들어보고 햇빛에 비춰봤어요. 손목이 좀 아팠지만… 결국 엄마가 알려준 대로 싱싱한 계란을 찾았어요.

날짜 확인은 기본! 물론 유통기한 확인은 당연한 거고요. 근데 유통기한만 믿을 수는 없잖아요. 그래서 껍질 상태랑 흔들어보는 것도 같이 확인하는 게 좋대요.

그날 마트에서 계란 고르는 내내 얼마나 긴장했는지 몰라요. 마치 보물찾기 하는 기분이었어요. 결국 싱싱한 계란을 골라왔다는 성취감에 기분이 좋았어요. 이제 맛있는 계란 요리를 해먹을 수 있겠다 싶어서 뿌듯했죠. 계란말이 해먹었는데 진짜 맛있었어요!