베트남의 유명한 먹거리는 무엇입니까?

베트남의 식생활은 어떻게 되나요?

베트남 음식… 생각만 해도 입 안에 침이 고여. 밤늦도록 이렇게 생각에 잠기다 보니, 문득 베트남에서 지냈던 시간들이 주마등처럼 스쳐 지나가네. 특히, 하노이에서 먹었던 분짜가 그립다. 진한 육수에 푹 적신 돼지고기와 새콤달콤한 소스, 탱글한 쌀국수의 조화… 정말 잊을 수가 없어. 그 맛이 너무 강렬해서인지, 다른 음식은 잘 기억나지도 않아. 하노이에서 먹었던 분짜는 내게 그냥 음식 이상의 무언가였어. 그곳의 분위기, 사람들, 그리고 그 모든 경험들이 함께 떠올라서 더욱 그리운 걸지도 몰라.

중부 지역에서는 매콤한 음식을 많이 먹었다는 얘기를 들었는데, 직접 경험해보지 못한 게 아쉽다. 어떤 맛일지, 어떤 향신료를 쓸지 상상만 해도 벌써 매워지는 것 같아. 다음에 베트남을 간다면 꼭 중부 지역을 여행해서 매콤한 음식들을 맛보고 싶어. 그 매운 맛이 내 마음속 깊은 어딘가를 뜨겁게 채워줄 것 같거든. 여행을 계획하면서 베트남 요리 책을 몇 권 사서 읽어봤는데, 그림만 봐도 군침이 돌더라고. 하지만 책으로 보는 것과 실제로 맛보는 건 천지 차이겠지.

남부 지방의 달콤한 음식은 어떨까? 북부의 짭짤함, 중부의 매콤함과는 또 다른 매력이 있겠지. 베트남 음식의 다양한 맛은 각 지역의 문화와 역사를 고스란히 담고 있는 것 같아. 그 생각을 하니 또 다시 베트남으로 떠나고 싶은 마음이 간절해진다. 아무래도 다음 여행지는 베트남이 되겠어. 베트남의 여러 지역을 돌아다니며 다양한 음식을 맛보고, 그 맛과 향을 내 기억 속에 오래도록 간직하고 싶어. 어쩌면 그때는 지금처럼 밤늦도록 그리워하지 않을 수도 있겠지.

베트남의 전통 음식 이름은 무엇입니까?

오늘따라 유난히 밤이 길어요. 잠이 안 와서 핸드폰만 계속 보고 있는데, 문득 베트남 생각이 나네요. 작년 여름, 하노이에서 먹었던 포가 자꾸 떠올라요.

포(Pho)는 정말… 잊을 수가 없어요. 그 특유의 향긋한 육수 냄새, 얇게 썰린 고기, 그리고 파릇한 향채들이 얹어진 모습까지. 그냥 쌀국수라고 하기엔 너무 아까울 정도로 풍부한 맛이었죠. 뜨끈한 국물 한 모금 마시면, 하노이의 밤공기까지 느껴지는 것 같았어요.

그때 같이 갔던 친구랑 밤늦도록 포 가게에 앉아 있었던 기억이 나네요. 친구는 매콤한 칠리소스를 듬뿍 넣어 먹었는데, 저는 라임즙을 조금만 짜서 먹었어요. 서로 다른 취향이었지만, 그 밤에 나눈 이야기들은 지금도 생생하게 기억나요. 그때 나눴던 이야기들이 생각나니, 괜히 마음이 찡해지네요. 친구는 요즘 어떻게 지내려나…

솔직히 말해서, 그때의 기분을 다시 느끼고 싶어서 오늘따라 더 힘든가 봐요. 포를 먹으면 그때의 기억이 생생하게 떠오르니까요. 그냥, 그립다는 말 밖에 안 나오네요. 하노이에 다시 가고 싶어요. 다시 그 포 가게에 가서 포 한 그릇 먹고 싶어요. 그 밤의 기분을 다시 느껴보고 싶어서요. 어쩌면 그리움 때문일까요? 아니면… 그때의 행복이 너무 그리운 걸까요.

베트남 체는 무엇입니까?

베트남 체? 그거 완전 지하 미로 아닙니까? 땅굴 파고 파고 또 파서, 땅속에 궁궐을 지은 줄 알았다니까요. 미군이 아무리 최첨단 장비를 동원해도 찾기가 힘들었다잖아요. 마치 두더지 게임처럼 뿅! 하고 나타났다가 뿅! 하고 사라지고. 그 좁은 데서 먹고 자고 싸우고… 정말 대단한 인내심이죠. 저 같으면 하루도 못 버틸 것 같은데.

• 땅굴 파기의 달인: 베트남 체는 북베트남군과 베트콩의 숨바꼭질 본부! 땅굴 속에서 밥도 먹고, 잠도 자고, 심지어 회의까지 했다고 하니, 그야말로 땅속 생활의 끝판왕이라고 할 수 있죠. 미군 입장에서는 땅속에서 갑자기 적이 튀어나오니 귀신이 곡할 노릇이었을 겁니다.

• 게릴라 전술의 핵심: 베트남 체 덕분에 베트콩은 게릴라전을 효과적으로 수행할 수 있었죠. 마치 땅속 유령처럼 나타났다 사라지면서 미군을 혼란에 빠뜨렸으니까요. 보급로 차단은 기본, 기습 공격까지 자유자재! 정글의 법칙을 제대로 보여준 사례입니다.

• 의료 시설까지 완비: 단순한 땅굴이라고 생각하면 오산! 부상병 치료를 위한 병원과 각종 물자를 보관하는 저장 시설까지 갖춰진, 그야말로 지하 도시였답니다. 어떤 면에서는 지상보다 안전했을지도 모르겠네요. 폭격도 피할 수 있고 말이죠.

제가 들은 이야기로는 그 땅굴 안이 얼마나 복잡한지, 들어갔다가 길 잃어버리는 사람도 있었다고 하더라고요. 정말 땅속에 또 다른 세상이 펼쳐져 있었던 거죠. 지금 생각해도 신기하고 놀라운 일입니다.