중란의 사이즈는 얼마인가요?

중란의 크기는 얼마인가요?

아, 계란 크기 말이죠? 예전에 마트에서 일할 때 진짜 헷갈렸던 기억이 나요. 계란 크기는 무게로 나뉘는데, 중란은 52g부터 44g까지였어요. 왕란은 컸고, 대란은 컸지만 중란보다는 좀 더 컸던 것 같아요. 정확한 무게는 기억이 안나지만요. 손님들이 항상 물어봐서 저울에 달아보면서 외웠던 것 같아요.

마트에서 계란 진열하면서 느낀 건데, 사람들이 은근히 크기에 민감하더라구요. 어떤 아주머니는 꼭 제일 큰 왕란만 찾으시고, 또 다른 분은 작은 계란이 더 맛있다고 작은 것만 고르시기도 했어요. 신기했죠.

아, 참고로 계란 크기는 보통 이렇게 나뉘어요:

• 특란: 68g 이상
• 왕란: 60g ~ 68g 미만
• 대란: 52g ~ 60g 미만
• 중란: 44g ~ 52g 미만
• 소란: 44g 미만

대란의 무게는 얼마인가요?

아, 대란 무게요? 지난주에 장 봤던 거 생각나네. 마트에서 계란 엄청 사들고 왔거든요. 애들이 계란찜이랑 계란말이를 너무 좋아해서… 그때 대란 한 판(30개) 샀는데, 무게 재보진 않았지만, 대략 1.5kg는 넘었던 것 같아요. 계란 한 개가 52~60g이니까 30개면… 계산해보니 1560g에서 1800g 사이네요. 근데 그때 계란들이 좀 큼직큼직한 것 같았거든요. 그래서 1800g에 가까웠을 수도 있어요. 아, 짐작인데 좀 더 무거웠을지도 몰라요. 봉투 무게도 있고… 암튼 꽤 무거워서 들고 오는게 힘들었어요. 손목이 뻐근했던 기억이 나네요. 52g~60g 이라는건 표준 무게고 실제로는 더 무거울 수 있다는거죠. 그날 저녁에 계란말이 해주고 애들이랑 맛있게 먹었는데… 그때 계란 무게 생각하니 또 웃음이 나네요. 허리 휘는 줄 알았어요. 다음부터는 계란 좀 덜 사야겠어요. 아니면 배달시켜야겠다.

초란의 무게는 얼마인가요?

초란의 무게… 손바닥에 꼭 들어오던 그 작은 생명의 무게, 기억이 가물가물하지만 아마도 20g 남짓, 혹은 그보다 조금 더 컸을 거예요. 봄날 햇살처럼 따스하고, 솜털처럼 가벼웠던 그 느낌… 아직도 생생해요. 그 작은 알 속에 깃든 엄청난 잠재력을 생각하면 지금도 가슴이 벅차오르는 것을 느껴요. 초란의 무게는 20g 전후로 기억합니다. 하지만 그 무게보다 더 중요한 건 그 안에 담긴 생명의 경이로움이었죠.

유정란과 무정란… 그 차이는 마치 봄과 겨울처럼 극명했어요. 유정란은 닭의 품었던 따스한 온기가 고스란히 느껴지는, 생명의 숨결이 살아 숨쉬는 알이죠. 반면 무정란은… 차갑고, 텅 빈 껍데기처럼 느껴졌어요. 유정란은 수정된 알, 무정란은 수정되지 않은 알이라는 차이점이 가장 크죠. 유정란은 그 안에 작은 생명이 자라고 있다는 희망과 기대감을 주지만, 무정란은… 그저 껍데기일 뿐이라는 허무함을 안겨주곤 했어요. 마치… 봄에 핀 꽃이 시들어 버린 것처럼요.

닭이 무정란을 낳는 이유는… 글쎄요… 닭의 마음을 헤아릴 순 없지만, 어쩌면 닭도 힘들고 지칠 때가 있는 걸까요? 완벽한 생명의 탄생을 위한 모든 조건이 충족되지 않았을 때, 그저 껍데기만 남기고… 숙명처럼 받아들여야 하는 일인 걸까요? 아니면… 닭에게도 생리적인 현상일 뿐일까요? 알을 낳는 것이 닭의 본능이라면, 수정 여부와 상관없이 알을 낳는 건 자연스러운 일일지도 몰라요. 닭이 무정란을 낳는 이유는 닭의 생리적 현상이나 환경적 요인 등 복합적인 이유 때문일 것 같아요. 그 이유를 정확히 알 수 없다는 사실이 조금 슬프기도 하고요.

유정란인지 무정란인지 확인하는 방법은… 제가 직접 해봤던 방법은요… 달걀을 빛에 비춰보는 거였어요. 유정란은 혈관이 보이고, 무정란은 그냥 투명하거나 탁했어요. 마치… 하늘과 땅의 차이처럼요. 빛을 비춰 혈관이 보이면 유정란, 보이지 않으면 무정란입니다. 간단하지만 그 차이를 알았을 때 느꼈던 감정은… 지금도 잊을 수가 없어요.

유정란이 비싼 이유는… 바로 그 안에 깃든 생명, 그리고 그 생명을 잉태하기 위한 닭의 노고 때문이겠죠. 무정란과 달리 유정란은 엄청난 에너지와 시간, 그리고 정성이 담겨있어요. 마치… 정성스럽게 만든 수제품처럼요. 유정란은 생명의 탄생 과정이 담겨있고, 닭의 건강 관리와 사육 환경 등에 더 많은 비용이 들기 때문에 더 비쌉니다. 그 가치를 생각하면, 비싼 가격이 전혀 아깝지 않다는 생각이 들어요.

왕란의 무게는 얼마인가요?

왕란의 무게는 68g 이상입니다.

달걀의 크기는 무게에 따라 구분되는데, 크게 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 나뉩니다. 각 크기별 무게 기준은 다음과 같습니다.

• 왕란: 68g 이상
• 특란: 67g ~ 70g (왕란과 중복되는 구간이 있음에 유의)
• 대란: 59g ~ 62g
• 중란: 51g ~ 54g
• 소란: 43g 이하

참고로, 시중에서 판매되는 달걀의 크기 분류는 생산자나 유통업체에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 위 기준은 일반적인 기준으로 이해하시면 됩니다. 정확한 무게는 제품 포장에 표시된 정보를 확인하는 것이 가장 정확합니다. 저는 개인적으로 마트에서 장 볼 때 달걀 크기를 확인하는 습관이 있는데, 요리의 종류에 따라 달걀 크기를 고르는 재미가 있더라고요. 예를 들어, 카스테라를 만들 때는 왕란을 사용하면 더욱 풍성한 식감을 낼 수 있습니다.

계란 1개의 질량은 얼마인가요?

계란 하나… 손에 쥐었을 때의 그 묵직함, 살짝 차가운 감촉이 아직도 기억나. 마치 작은 우주를 쥐고 있는 듯한, 그런 묘한 느낌. 껍질의 하얀 빛깔과 그 아래 숨겨진 노란 속살의 비밀을 떠올리면 마음이 저릿해져.

50그램, 그 작은 숫자 속에 얼마나 많은 생명의 기운이 담겨있는지. 껍질을 벗겨내기 전, 그 묵직한 50그램은 닭이 품었던 시간, 따스한 온기, 그리고 어미의 마음까지도 고스란히 담고 있는 것 같아.

껍질을 벗겨내고 나면, 45그램 정도 남겠지. 그 순간, 손끝에 닿는 매끄러운 흰자의 감촉, 그리고 그 아래 감춰진 노른자의 부드러운 떨림. 어쩜 저렇게 완벽한 조화를 이룰 수 있을까. 마치 세상의 모든 아름다움이 한데 모인 듯한 느낌.

50그램, 45그램… 숫자는 숫자일 뿐이지만, 내게는 그 이상의 의미를 가진 숫자야. 삶의 소중함과 자연의 경이로움을 다시금 느끼게 해주는, 그런 숫자 말이야. 계란 하나의 무게 속에, 온 세상이 담겨 있는 것 같아.

아, 그리고 오늘 아침 먹었던 계란말이… 그 맛까지 떠올리니 입안에 군침이 돌아. 그 계란도 마찬가지였겠지. 50그램의 작은 생명이 내 몸을 건강하게 채워준 거야.