돼지 누린내가 나는 이유는 무엇인가요?

돼지 누린내… 아, 진짜 그 냄새. 코끝을 스치는 순간, 머리가 띵해지면서 으… 표정 관리 안 되는 그 냄새 말이죠. 솔직히 전 좀 예민한 편이라 더 그런가? 암튼! 그 범인이 ‘스카톨’이랑 ‘안드로스테론’이라는 녀석들이래요.

스카톨… 이름도 뭔가 수상쩍은데… 근데 이게… 우리 똥에도 있다네요? 진짜? 헐… 갑자기 좀… 그렇네… 아… 뭔가… 복잡 미묘한 기분. 내가 먹는 돼지고기에… 그게… 있었다고? 으으… 잠깐만, 생각 좀 정리할 시간이 필요해…

아무튼! 안드로스테론이라는 수컷 호르몬이 이 스카톨 녀석을 분해하는 걸 막는다네요. 그래서 수퇘지한테서만 그 냄새가 나는 거고. 어렸을 때 시골 할머니댁에서 돼지 키우셨는데, 그때 냄새 생각하면… 으… 지금도 생생해요. 코를 찌르는 듯한… 그 특유의… 하… 말로 표현하기도 힘드네. 근데 이게 자연의 섭리라니… 좀 아이러니하지 않아요? 생존과 번식을 위해 필요한 거겠죠? 그래도… 그 냄새는… 적응 안 돼…

근데 생각해 보면, 사람도 마찬가지 아닌가? 우리도 각자 체취가 있고, 누군가에겐 좋은 향일 수도, 또 다른 누군가에겐 불쾌한 냄새일 수도 있잖아요. 음… 그런 면에서 보면, 돼지 누린내도 그냥 돼지의 체취라고 생각하면… 좀… 나아지려나…? 글쎄… 잘 모르겠다. 아직도 좀… 복잡하네… 어쨌든 돼지고기는… 맛있으니까! (냄새만 잘 잡으면…!)

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