생활용품 속 효소는 어떻게 이용되나요?

어머, 여러분! 그거 아세요? 우리 생활용품 속에 효소가 숨어있다는 거! 솔직히 전 그냥 ‘효소’하면 건강 보조제나 발효 식품 정도만 떠올렸거든요. 😅

근데 이번에 좀 찾아보니까, 웬걸? 유아식부터 시작해서 우리가 즐겨 마시는 맥주에도 효소가 쓰인다는 거예요! 상상도 못 했어요, 진짜.

빵이나 요구르트 같은 발효식품은 당연히 효소가 들어가서 발효시키는 거니까, “음, 그렇지~” 했죠. 근데 옥수수 시럽 만드는 데도 효소가 쓰인다는 대목에선 진짜 눈이 띠용! 👀 옥수수 시럽, 그거 완전 단 맛 내는 흔한 재료잖아요. 거기에 효소가 들어간다니…

생각해보니 우리가 매일 먹는 음식들, 사용하는 물건들 속에 숨어있는 효소가 정말 어마어마한 일을 하고 있는 거 같아요. 어휴, 진짜 효소 없이는 어떻게 살았을까 싶을 정도! (갑자기 효소에 감사하는 마음이 샘솟네요? ㅋㅋㅋ)

문득 어릴 때 엄마가 집에서 직접 만든 요구르트가 생각나요. 그 때 엄마가 막 ‘유산균’ 어쩌고 하면서 뭔가 넣었던 것 같은데… 혹시 그것도 효소의 일종이었을까요? 🤔

아무튼, 이렇게 우리 곁에 가까이 있는 효소 덕분에 맛있는 음식도 먹고, 편리한 생활도 누리는 거겠죠? 진짜 신기하고, 또 고맙고, 막 그래요! 😊

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