모돈의 등지방 두께는 얼마인가요?

모돈의 등지방 두께는 국내의 돼지 도체 등급 기준에 따라 규정됩니다. 최상위 등급인 1++등급의 경우 도체중량 83-93kg 기준으로 등지방 두께를 17-25mm로 규정합니다.

도매시장에서는 1++등급의 가격이 가장 높기 때문에 농가에서는 돼지의 등지방 두께를 적정 범위 내로 유지하는 것이 중요합니다. 이는 돼지 도체의 품질과 가격에 영향을 미치기 때문입니다.

수입 종돈과 국내 돼지의 등지방 두께를 비교했을 때, 국내 돼지는 등지방 두께가 얇은 편입니다. 이는 국내에서 소비자들이 지방이 적은 고기를 선호하기 때문에 이러한 특성을 갖도록 교배가 진행되었기 때문입니다.

반면, 수입 종돈은 등지방 두께가 두꺼운 편입니다. 이는 해외에서 지방이 많은 고기가 선호되기 때문입니다. 따라서 국내에 수입된 종돈을 교배하여 생산된 돼지의 등지방 두께는 국내산 돼지보다 두꺼울 수 있습니다.

국내 농가에서는 수입 종돈의 등지방 두께가 두꺼운 특성을 고려하여 교배를 진행하고, 사양관리를 통해 돼지의 등지방 두께를 적정 범위 내로 유지하는 노력이 필요합니다. 이러한 노력을 통해 소비자들이 선호하는 고품질의 돼지고기를 안정적으로 공급할 수 있습니다.

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