덱스트린과 설탕은 같은 식품인가요?

덱스트린과 설탕? 똑같은 건가요? 아니요, 아니죠! 완전히 다른 녀석들이에요. 제가 예전에 다이어트 한다고 빵 엄청 먹었었거든요. 그때 봤던 빵 재료 목록에 ‘덱스트린’이라고 적혀있길래, 설탕이랑 똑같은 건가? 하고 엄청 고민했던 기억이 나네요. 결론부터 말하면, 완전 다르다는 거!

설탕은, 음… 달콤한 맛이 쫙 퍼지는 그 설탕 말이죠. 그런데 덱스트린은요? 3개 이상의 당이 붙어있는, 말하자면 당들의 합체? 복합 탄수화물이라고 부르더라고요. 설탕처럼 단순한 구조가 아니라는 거죠. 그래서 단맛도 훨씬 덜해요. 설탕의 약 20% 정도밖에 안 된다고 하니… 제가 직접 비교해본 건 아니지만, 그 말이 이해가 가는 것 같아요. 설탕 듬뿍 들어간 빵이랑, 덱스트린 든 빵이랑 비교해보면 확실히 차이가 느껴지잖아요.

그리고 덱스트린에는 단당류가 조금 들어있을 수도 있다는데, 그것도 제품마다 다르고 보통 20% 이하래요. 정확히 얼마나 들어있는지 확인하려면 제품 상세정보를 꼼꼼하게 읽어봐야겠죠. 저처럼 막 넘어가면 안 됩니다…ㅠㅠ

말토덱스트린이라고 들어보셨나요? 저는 처음엔 다른 건 줄 알았어요. 근데 알고 보니 덱스트린이랑 거의 똑같다고 생각하면 된대요. 시중에 파는 제품들 보면, 말토덱스트린이라고 적혀있는 게 훨씬 많더라고요. 이제야 좀 이해가 가네요.

결론적으로, 덱스트린은 설탕보다 덜 달고, 구조도 훨씬 복잡한 탄수화물이라는 거. 단순히 ‘당’이라고만 생각하면 안 되는 거죠! 저처럼 착각하지 마시고, 재료표 꼼꼼히 보는 습관 들이세요! 다이어트할 때 특히 중요해요. 아, 물론 너무 맹신하지 말고요. 항상 균형 잡힌 식단이 중요하다는 건 잊지 마세요!

#덱스트린 #설탕 #식품구분