날깨란의 상함은 얼마인가요?

오래된 달걀이 물에 뜨는 이유는?

아, 밤이네… 오늘따라 유난히 계란 생각이 나. 어제 냉장고 정리하다가 며칠 지난 계란 몇 개 발견했거든. 물에 넣어서 확인해 봤는데… 하나가 중간에 둥둥 떠 있더라. 마음이 쫙 가라앉는 기분이었어. 그냥 버렸지만.

계란이 물에 뜨는 건, 상했단 뜻이잖아. 단순히 신선도 문제가 아니라… 뭔가 썩어서 부패가 진행되고 있다는 거니까. 그 안에서 유기물이 분해되면서 가스가 생긴다는데… 그 가스 때문에 계란이 뜨는 거라고 들었어. 생각만 해도 좀 징그럽고 찜찜해.

계란이 바닥에 가라앉지 않고 중간에 떠 있었던 게 특히 신경 쓰여. 완전히 떠오른 게 아니라 중간에 멈춰있는 모습이… 마치 내 심정 같다고나 할까. 뭔가 괜찮은 척 하려고 애쓰지만 사실은 안 좋은 상황인 거… 계란처럼 나도 겉으로는 괜찮은 척하지만, 속으로는 썩어가고 있는 건 아닐까 하는 생각이 들었어. 참 우울해지는 밤이야.

계란이 물에 완전히 떠오른다면… 더 심각한 상태라는 걸 알고 있지. 그건 이미 먹을 수 없을 정도로 부패가 많이 진행된 거라는 뜻이니까. 그런 계란을 먹을 생각을 하니 소름이 돋아. 그 계란처럼 나도… 내 안에 썩어가는 부분이 더 많아지기 전에, 뭔가 해결해야 할텐데… 쉽지 않네. 오늘따라 유독 힘들다.

물에 뜨는 삶은 계란은 무슨 뜻인가요?

아이고, 삶은 달걀이 물에 뜬다니, 그거 참 묘한 일이구먼! 마치 배신당한 연인처럼 씁쓸한 뒷맛이 남는달까요? 자, 그럼 속 시원하게 풀어봅시다.

• 싱싱한 달걀은 얌전히 물 밑에 잠수함처럼 가라앉습니다. 마치 착실한 농부의 아들처럼 묵묵히 제 자리를 지키는 거죠. 왜냐? 속이 꽉 차서 무겁거든요!

• 반면, 늙은 달걀은 마치 허풍쟁이 노인처럼 물 위에 둥둥 떠다닙니다. “내가 왕년에 말이야~” 하면서 말이죠. 그 이유는 껍데기 안에 바람이 잔뜩 들어서 그렇습니다. 시간이 지나면서 수분이 빠져나가고, 그 자리를 공기가 차지하는 거죠. 마치 텅 빈 깡통처럼 가벼워지는 겁니다.

• 정리하자면, 달걀을 물에 넣었을 때 가라앉으면 “오호, 싱싱한 녀석이로군!” 하고 쾌재를 부르세요. 하지만 물 위에 뜬다면, “에잇, 퉤!” 하고 미련 없이 버리세요. 상한 달걀은 마치 몰래 숨겨둔 폭탄처럼 위험하니까요!

추가 정보: 달걀의 신선도를 확인하는 방법은 물에 넣어보는 것 외에도 여러 가지가 있습니다. 껍데기를 깨서 노른자가 탱탱한지, 흰자가 얼마나 퍼지는지 확인하는 방법도 있죠. 하지만 가장 확실한 방법은 역시 물에 넣어보는 겁니다. 물에 뜬다면, 미련 없이 작별 인사를 고하세요!