글루텐프리가 좋은이유?

글루텐프리… 좋을까요? 솔직히 전 빵순이거든요. 쫄깃한 그 식감, 포기하기 쉽지 않잖아요? 근데 요즘 글루텐프리 얘기가 많이 들리니까 한번 생각해보게 되더라고요. ????

글루텐이 빵을 쫄깃하게 만들어준다는 건 알겠는데… 그게 뭐 어쨌다는 거지? 싶었는데, 어떤 사람들한테는 이 글루텐이 속을 엄청 불편하게 만든대요. 소화도 잘 안되고… 저희 언니도 밀가루 음식만 먹으면 속이 더부룩하다고 하더라고요. 그게 글루텐 때문일 수도 있겠다 싶은 생각이… 전 괜찮은데 말이죠. ????‍♀️

그러니까 글루텐 때문에 힘든 사람들, 글루텐 민감성이나 알레르기 있는 사람들한테는 글루텐프리 식단이 진짜 도움이 된다는 거죠. 증상도 완화되고, 건강도 좋아지고… 뭔가 좀 신기하기도 하고. 약간… 마법 같기도? ????

밀가루 대신에 쌀이나 콩, 감자 같은 걸로 만든 음식들이 글루텐프리라고 하던데… 쌀빵 같은 거? 예전에 한번 먹어봤는데, 솔직히 맛은… 음… 그냥 그랬어요. 좀 퍽퍽한 느낌? 그래도 건강 생각하면 먹어볼 만 한가… 싶기도 하고. 요즘은 글루텐프리 제품들도 맛있게 잘 나온다니까, 다시 한번 도전해봐야겠어요! ????

듣기로는 글루텐프리 식품 시장이 엄청 커지고 있다던데… 확실히 사람들이 건강에 더 관심을 갖게 된 것 같긴 해요. 저도 예전엔 햄버거, 피자, 빵… 엄청 좋아했는데, 요즘은 샐러드도 챙겨 먹으려고 노력하고 있거든요. (물론 햄버거도 여전히 좋아하지만! ????)

아무튼 글루텐프리… 필요한 사람들한테는 정말 좋은 선택인 것 같아요. 저는 딱히 필요한 것 같진 않지만… 그래도 한번쯤 더 생각해볼 만한 주제인 건 확실해요! ????