프랑스의 특산물은 무엇입니까?
질문?
프랑스 특산물? 아, 말해 뭐해요. 진짜 천국이죠! 샴페인, 보르도 와인이야 워낙 유명하니까 두말하면 잔소리고. 푸아그라나 에스카르고는 솔직히 좀 호불호 갈리는데, 저는 완전 좋아해요.
크로와상이랑 바게트는 진짜 매일 먹어도 안 질려요. 갓 구운 바게트 찢어서 버터 발라 먹으면... ???? 치즈 종류도 어찌나 많은지! 브리 치즈, 까망베르 치즈... 생각만 해도 침 고여요.
프로방스 허브는 진짜 신의 한 수! 향긋한 향이 음식 풍미를 확 살려주거든요. 아, 진짜 프랑스 여행은 먹다 지쳐 돌아오는 여행이에요. 지역마다 특산물이 다르니까, 여행 전에 뭐 먹을지 미리 정해두는 게 좋아요. 안 그럼 다 못 먹고 와서 후회할지도! ????
프랑스 전통 가정식은 무엇입니까?
아이고, 프랑스 가정식이라니! 마치 루브르 박물관에 간 것처럼 화려하진 않지만, 그 나름의 정겨운 맛이 있죠. 제가 직접 파리 할머니댁에서 밥 얻어먹은 건 아니지만, 여기저기서 주워들은 정보들을 바탕으로 핵심만 콕콕 짚어드릴게요!
핵심은요, '지역마다 천차만별, 그래서 더 매력적!' 이겁니다. 서울에서 부산 음식 다르듯이, 프랑스도 파리랑 니스랑 완전 다르다는 거죠. 파리 촌놈이 봤을 때 니스 음식은 아예 다른 나라 음식 같을 수도 있어요!
보프 부르기뇽 (Boeuf Bourguignon): 소고기 스튜인데, 이거야말로 프랑스 가정집의 '정석'이라고 할 수 있죠. 와인에 푹 절인 소고기는 마치… 10년 묵은 술에 쩔어 넉살 좋은 아저씨 같은 맛이랄까요? 깊은 맛과 향에 압도될 준비를 하세요.
크레송 수프 (Crème de Cresson): 버섯과 치즈로 만든 수프인데, 이름만 들어도 고급스럽죠? 하지만 맛은요? 마치 귀족들이 먹는 거라서 밍밍할 거라고 생각하면 오산! 진한 크리미함과 향긋한 버섯향이 입안에서 춤을 춥니다. 마치 벨벳 드레스를 입은 귀부인 같은 맛이랄까?
코코뱅 (Coq au Vin): 프랑스식 닭고기 요리인데, 코코뤼가 아니라 코코뱅인 듯 합니다. 이건 뭐, 닭고기가 와인에 빠진 셈이죠. 마치 닭이 와인 목욕을 하고 나온 듯, 피부가 탱탱해지고 맛이 부드러워졌어요. 와인 향이 은은하게 퍼지는게, 마치 프랑스 시골 마을을 거닐는 듯한 느낌이 들 정도입니다. (사실, 제가 프랑스 시골은 안 가봤지만...)
이 세 가지 외에도 프랑스 전역에는 각 지역의 특산물을 이용한 다양한 가정식이 넘쳐납니다. 마치, 전국 각지의 엄마들이 각자의 비법 레시피로 끓여낸 찌개처럼 말이죠! 한마디로, 프랑스 가정식은 '끝없는 맛의 향연' 이라고 할 수 있습니다! 저는 다음에 프랑스 가서 직접 먹어보고 후기를 남기겠습니다! (그때까지 기다려주세요!)
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