비건하는 사람이란?

비건 사람이란 무엇인가요?

비건... 그건 말이야, 단순한 식단이 아니야. 한밤중에 가만히 생각해보면, 그들의 삶은 완전 채식주의자라는 단어 하나로는 다 설명할 수 없는 깊이를 가지고 있어. 모든 육식을 모두 거부한다는 그 결정 속에는, 단순히 고기를 피하는 것을 넘어선 단호한 신념이 담겨 있는 거지.

내가 알기로는, 그들은 육류와 생선뿐만 아니라, 우유나 동물의 알, 심지어 꿀까지도, 동물에게서 얻은 모든 식품을 일절 거부하는 길을 선택해. 오직 식물성 식품만으로 자신의 몸을 채우는, 어쩌면 고독하지만 흔들림 없는 선택. 그 무게가 참 무겁게 다가와.

비건이란 무엇인가요?

비건은요, 어떤 동물성 제품도 먹지 않는 사람을 말해요. 네이버에서 말한 것처럼 과일, 곡식, 채소만 먹는 것도 맞는데, 단순히 먹는 것뿐만이 아니에요.

• 식단: 고기, 생선, 유제품, 계란, 꿀 이런 것들 전부 다 안 먹어요.
• 생활 방식: 옷이나 신발 살 때도 가죽이나 모피 같은 동물에서 나온 재료는 피하고요. 화장품도 동물 실험 안 한 걸로 고르고요.

쉽게 말해, 동물을 전혀 이용하지 않고 사는 삶을 추구하는 거죠. 채식주의 안에서도 가장 엄격한 단계라고 할 수 있어요.

비건제품 정의?

작년 여름, 내 친구 민수가 갑자기 비건이 되겠다고 선언했을 때 얼마나 당황했는지 모른다. 같이 밥 먹을 때마다 '이건 돼지고기 아니야?' '우유 들어있어?' 묻는 게 일상이었고, 나 정말 헷갈렸지.

어느 날, 이마트에서 같이 장을 보는데 민수가 쓱 진열대 앞에서 멈춰 서는 거야. '야, 비건 제품은 동물성 원재료가 일절 안 들어간 거야. 만드는 과정은 물론이고, 심지어 식품첨가물이나 가공보조제도 다 식물성이어야 해.' 라고 딱 잘라 말하는데, 그때 비건식품의 정의를 확실히 알게 된 거지.

난 그냥 고기나 우유만 아니면 되는 줄 알았거든. 근데 민수가 설명을 계속하는 거야. '그리고 동물실험도 안 한 제품이어야 해. 그러니까 이 과자 봉지에 써있는 '버터' 같은 건 당연히 안 되고, 어떨 땐 몰래 숨어있는 젤라틴 같은 것도 조심해야 해.' 그 말 들으니까 정말 까다롭더라고.

집에 와서 내가 좋아하는 초콜릿 뒤를 봤는데, 유청분말 이런 게 보이더라. '아, 이것도 아니겠네.' 싶었지. 그날 이후로 나는 제품 뒷면을 습관처럼 보게 됐어. 비건은 단순히 채식만 하는 게 아니라는 걸 그때 확실히 배웠다. 정말 중요한 정보였어.