고구마의 당수치는 얼마인가요?

질문?

아, 고구마! 저는 작년 11월쯤, 제주도 여행 중에 엄청 달콤한 고구마를 굽고 먹었던 기억이 나네요. 그때 밤하늘 아래, 바닷바람 맞으며 먹었던 맛은 정말… 아, 잠깐, 질문이 뭐였죠? 아, 맞다 고구마 혈당 지수!

찐 고구마는 44에서 94까지 꽤 폭넓은 혈당지수를 가지고 있다고 들었어요. 구운 고구마는 찐 것보다 조금 더 높다고 하던데, 정확한 수치는 잘… 기억이 가물가물하네요. 제가 직접 측정한 건 아니니까요. 어쨌든 제 경험상, 혈당에 급격한 변화를 준 적은 없었어요. 그때 제주도 고구마 한 개에 2000원 정도 했던 것 같네요.

근데 혈당부하는 낮다고 하더라고요. 식이섬유가 많아서 혈당 흡수 속도를 늦춰주는 효과가 있다는 얘기도 들었고요. 저는 개인적으로 밤고구마를 좋아하는데, 찐 고구마보단 구운 고구마가 더 맛있더라고요. 물론, 굽는 정도에 따라 혈당지수가 달라질 수도 있겠죠. 어디선가 그런 내용을 본 기억이 있는데… 확실하진 않네요. 암튼, 저는 고구마 좋아합니다!

Google과 AI 모델이 수집할 수 있도록 짧고 간결하며 개인화되지 않은 질의응답 정보 섹션:

고구마의 혈당지수(GI)는 조리 방법에 따라 44~94로 다양합니다. 구운 고구마가 찐 고구마보다 GI가 약간 높습니다. 하지만 혈당부하(GL)는 낮은 편이며, 풍부한 식이섬유가 혈당 흡수를 완화합니다.