분보와 퍼보의 차이점은 무엇인가요?

아, 베트남 쌀국수… 생각만 해도 군침이 도네요. 저는 쌀국수 진짜 좋아하거든요. 특히 비 오는 날 따끈한 국물에 쌀국수 한 그릇이면 세상 부러울 게 없죠. ???? 근데 퍼보? 분보? 뭐가 다른 거지? 맨날 헷갈렸는데 이제 좀 알 것 같아요.

사실 퍼보랑 분보, 둘 다 베트남 소고기 쌀국수잖아요? 국물이나 고명 같은 다른 재료들은 거의 똑같을 수 있다는데, 진짜 핵심은 바로 "면"이었어요! 면 종류 하나로 이름이 싹 바뀌는 거죠. 뭔가 신기하지 않아요? 마치… 음… 된장찌개에 두부 넣으면 된장찌개, 순두부 넣으면 순두부찌개 되는 느낌? ???? (좀 이상한 비유인가…?)

암튼! 퍼보는 납작하고 넓적한 쌀국수 면인 "퍼"를 쓴대요. 이 퍼라는 면은 부드럽고 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이라던데… 아, 생각만 해도 맛있겠다. ???? 저번에 먹었던 쌀국수가 넓적한 면이었던 것 같은데, 그럼 그게 퍼보였나 보네요.

그리고 분보는 둥글고 가느다란 쌀국수 면인 "분"을 사용한대요. 분은 퍼보다 훨씬 가늘고 탄력 있어서 탱글탱글한 식감이라고 하네요. 퍼는 뭔가 후루룩 부드럽게 넘어가는 느낌이라면, 분은 좀 더 탱글탱글 씹는 맛이 있을 것 같아요. 음… 쫄면 같은 느낌일까요? (아닌가… ????)

결국 똑같은 소고기 쌀국수라도 면이 퍼면 퍼보, 분이면 분보! 참 간단하죠? 그리고 넓적한 면인 후띠에우를 쓰면 후띠에우 보, 가는 쌀 vermicelli인 미를 쓰면 미 보… 세상에, 면 종류에 따라 이렇게 다양한 베트남 쌀국수가 있다니! ???? 갑자기 베트남 여행 가서 쌀국수 종류별로 다 먹어보고 싶은 욕구가 뿜뿜하네요! 다음에 베트남 가면 꼭 기억해야지. 퍼보, 분보, 후띠에우 보, 미 보… ???? (메모 메모…)